Nutrición

¿Por qué cada vez más los alimentos del supermercado tienen más almidón? ¿Cómo afecta el almidón a nuestra salud?

2019 cierra con la noticia aún fresca de que España, según Bloomberg, es el país más saludable del mundo. Según los datos de la OMS, efectivamente, tenemos una de las mayores esperanzas de vida de nuestro pequeño planeta. Pero, ¿por qué?

Los perritos calientes y el chuletón de ternera fueron calificados como cancerígenos en 2015. Ahora, un estudio intenta demostrar que la OMS se precipitó en esa decisión, pero arrecian las críticas desde el propio ámbito académico.

A día de hoy, en Estados Unidos, las verduras frescas constituyen la mayor fuente de intoxicaciones alimentaria y en Europa probablemente también. Estamos ante una auténtico peligro para la seguridad de los alimentos: las ensaladas.

Ahora que llega el buen tiempo, las dietas, los "trucos" y los malos hábitos para adelgazar vuelven a coger protagonismo. La cuestión es elegir sabiamente para no cometer un terrible "horror".

Pero todas las dietas, in excepción, tienen un secreto para ser efectivas: la adherencia. La adherencia es ese factor que consigue resultados. Especialmente sin son dietas saludables, que velan por nuestro bienestar.

Los alimentos que se comercializan como carne a pesar de que no proceden de animales pisan con fuerza en el mercado internacional. ¿Permite la legislación española venderlos con esa etiqueta?

Hace unos días, una impactante revisión científica dejaba claro que los probióticos no tienen tantos beneficios como prometen. Ahora, un nuevo estudio dice haber comprobado un efecto beneficioso, pero en niños. ¿En qué quedamos?

La búsqueda de una alimentación más sana propicia un sinfín de medidas que buscan lo mejor para la salud, no siempre avaladas por la evidencia. Un ejemplo muy claro es el ataque indiscriminado que se hace contra los "conservantes".

Con sus luces y sus sombras, más de 100.000 japoneses participan ya en el intentó de Nestlé por crear la mayor base de datos genéticos sobre nutrición del mundo.