El arroz blanco es un alimento básico en muchas dietas, pero es visto a menudo como un alimento procesado que contribuye a que engordemos. No tiene por qué ser así.
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“Sin alarmas, pero con precaución”, explica la OCU al anunciar su último estudio sobre el arsénico en arroces y derivados. El motivo es que ingestas típicas de este cereal no superarían los umbrales considerados aceptable.
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El sol es nuestra principal herramienta a la hora de mantener unos niveles adecuados de vitamina D en el cuerpo. España es uno de los países de Europa con más horas de sol al año. Problema resuelto, ¿no? Nada más lejos de la realidad.
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Si hay algo que distingue a los hábitos alimenticios de los españoles con respecto a los de otros países mediterráneos son los horarios. Pero quizá tengamos algo que ganar adelantando nuestro consumo calórico.
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Quienes se inclinan por desayunos algo elaborados y más contundentes seguro recurran a menudo a una tostada. Esto nos lleva a preguntarnos, ¿es este plato una opción sana para empezar el día?
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La inflación ha abierto la puerta a un nuevo debate, el de las cestas de la compra de precio fijo. Cestas de productos básicos cuyos precios se mantendrán estables. Ahora bien, ¿es posible hacer una cesta asequible y nutritiva?
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Estudiar los efectos de la alimentación en la salud es una tarea muy complicada. Nuestra alimentación incluye multitud de alimentos que as u vez contienen una diversidad de nutrientes.
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Hemos avanzado mucho en el sistema de alertas alimentarias: necesitamos mejorar más
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Lo que ganas y lo que pierdes al usar una "freidora" de aire frente al método tradicional (según la ciencia).
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La autofagia promete un mejor envejecimiento, menos enfermedades y otro sinfín de beneficios. Medicamentos, técnicas y hasta alimentos que aseguran su control. ¿Qué sabemos sobre el tema y qué dice el consenso científico al respecto?
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Las premisas establecidas sobre perder peso podrían estar obsoletas, si no equivocadas, y la homeostasis podría ser uno de nuestros aparentes enemigos en la batalla contra la obesidad. ¿O lo estamos malinterpretando?
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Comer es un gesto cotidiano. Tanto que prácticamente todo el mundo cree saber cómo comer adecuadamente. Pero esto no es cierto. Para más dificultad, las afirmaciones nutricionales parecen cambiar según la dirección del viento.
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La dieta cetogénica está entre las que más interés genera en las redes. ¿Por qué razón? Las evidencias científicas, sus resultados y su naturaleza parecen estar detrás de la tremenda atención que tiene. Pero, ¿qué hay detrás de ella?
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Tradicionalmente se ha considerado el ayuno como algo "malo" para la salud. Sin embargo, según los últimos datos científicos, nada más lejos de la realidad: el ayuno se presenta como una buena herramienta para mejorar nuestro estilo de vida
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A día de hoy, en Estados Unidos, las verduras frescas constituyen la mayor fuente de intoxicaciones alimentaria y en Europa probablemente también. Estamos ante una auténtico peligro para la seguridad de los alimentos: las ensaladas.
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¿Por qué cada vez más los alimentos del supermercado tienen más almidón? ¿Cómo afecta el almidón a nuestra salud?
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2019 cierra con la noticia aún fresca de que España, según Bloomberg, es el país más saludable del mundo. Según los datos de la OMS, efectivamente, tenemos una de las mayores esperanzas de vida de nuestro pequeño planeta. Pero, ¿por qué?
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Los perritos calientes y el chuletón de ternera fueron calificados como cancerígenos en 2015. Ahora, un estudio intenta demostrar que la OMS se precipitó en esa decisión, pero arrecian las críticas desde el propio ámbito académico.
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Hace falta más educación nutricional, porque cada persona y su cuerpo es diferente.
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Actualmente hay un debate abierto sobre los supuestos beneficios de eliminar el gluten de nuestra dieta. Sin embargo, las evidencias científicas no parecen avalar estas afirmaciones, al menos por el momento, excepto para casos de enfermedad
Leer más »Nutrición:El mito de que el arroz engorda: cómo hemos malinterpretado la función de los hidratos en la dieta.La OCU ha detectado niveles altos de arsénico...
