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Parece que al final no fue tan bello como nos lo habían vendido. Por si lo habían olvidado, esta semana Miso Robotics y la cadena de hamburguesas CaliBurger anunciaron con bombo y platillo que Flippy, el robot parrillero, estaba obteniendo un puesto de tiempo completo dentro de la cocina para preparar hamburguesas de forma autónoma durante la operación del restaurante. Pues resulta que el robot ha tenido que ser desconectado por lento.

Así es, tras el anuncio de que Flippy sería el encargado de preparar hamburguesas en el CaliBurguer de Pasadena, California, la gente visitó el restaurante con tal de ver al robot en acción. El detalle es que Flippy, ni el restaurante, esperaban tal cantidad de gente y todo se volvió un caos.

Hace un año nos impresionamos al conocer a Flippy, un brazo robótico capaz de preparar hamburguesas de forma autónoma. Hoy, después de un año de pruebas, Flippy es el nuevo miembro de la cocina de CaliBurger, donde se encargará de ayudar a los humanos en la tarea de preparar hamburguesas diariamente. La única diferencia es que Flippy no descansa y es capaz de preparar hasta 300 hamburguesas cada hora.

Miso Robotics, los creadores de Flippy, informaron que este lunes terminaron las pruebas de Flippy y los resultados han sido por demás destacables, por lo que CaliBurger ha decidido quedarse con el robot como parte de su plantilla fija de empleados dentro de su restaurante en Pasadena, California.

Los proyectos del MIT son tan avanzados como curiosos y de vez en cuando nos sorprenden alguno que deja a un lado la robótica y la inteligencia artificial para centrarse en la gastronomía. No es que cocina y ciencia no tengan relación (todo lo contrario), pero esta vez un grupo de investigadores se ha puesto el gorro de chef para crear una pasta que adopta su forma predeterminada cuando se moja, pasando de lámina a cannoli o a la forma que corresponda.

La idea surgió en el Tangible Media Group de la institución, en concreto de la mano de los estudiantes Lining Yao, Wen Wang, Chin-Yi Cheng, Teng Zhang y el profesor Hiroshi Ishii que presentaron su trabajo en la "Conferencia sobre factores humanos y sistemas de computación" de este año de la Association for Computing Machinery. Se trata de una pasta laminada que, una vez en contacto eon el agua, cambie su estructura para quedar en una determinada forma y que incluso se pueda crear a la carta.

La ciencia llegó de lleno a la cocina con la gastronomía molecular hace tiempo, pero lo cierto es que la química de los sabores aún no se conoce del todo. Pero la comunidad científica no se da por vencida y están buscando la mejor manera de combinar los alimentos descubriendo lo que serían las leyes científicas de los sabores, y tras la hipótesis de la combinación de sabores llega el food-bridging o "puenteo" de alimentos.

Muchos creemos saber lo fundamental aunque sea a nivel amateur sobre qué alimentos combinan bien, y a priori no se nos ocurriría mezclar fresas con ajo. Pero además de que estos dos alimentos comparten bastantes moléculas de sabor, lo que ahora propone un grupo de investigadores es que un tercer ingrediente pueda ser el nexo de unión de otros dos totalmente incompatibles, partiendo de una elaborada red de sabores.

Con más de 223 mil millones de litros al año y un crecimiento de un 400% en las tres últimas décadas, el agua embotellada es un problema. Uno gordo. Sólo una de cada cinco botellas se recicla; es decir, miles de botellas se amontonan en playas y vertederos.

Por eso, hay mucha gente obsesionada con la idea de hacer desaparecer los envoltorios y los recipientes. Quizá el mejor ejemplo de esto es 'Ooho!', un proyecto que ganó varios concursos europeos de innovación y que ha vuelto a hacerse popular porque este año, si todo va bien, llegará a los mercados. ¿La idea? Una botella de agua que te puedes comer. ¿Su potencial? Bastante limitado

Sí, los robots ya están aquí y acechan con quedarse con nuestros trabajos. En los últimos meses hemos visto como cada vez más compañías adquieren tecnología para sustituir a los seres humanos en tareas básicas, lo que deriva en mayor productividad, ya que el robot no descansa, y menos margen de error. Esto ya lo hemos visto en cadenas de producción, restaurantes, cafeterías, hoteles, e incluso supermercados donde ahora la minoría son los humanos.

Esto ha provocado todo tipo de reacciones, desde Bill Gates diciendo que los robots tendrían que pagar impuestos, hasta la Unión Europea que busca clasificarlos como "personas", e incluso Elon Musk mencionando que debemos fusionarnos con ellos. Pero hoy los robots han puesto "un pie" en la cocina, un lugar que no ha pertenecido por años, y lo han hecho para preparar uno de los alimentos favoritos en el mundo: las hamburguesas.

El catálogo de productos de Xiaomi es cada vez más diverso: lo que empezó siendo una orientación clara al segmento de los smartphones ha ido ampliándose a otros dispositivos como televisores, pulseras cuantificadoras o purificadores de aire.

Su nueva creación quiere iniciar la conquista de nuestra cocina: han lanzado una arrocera que permite cocinar el arroz y ofrecer así una alternativa a los dispositivos que normalmente provienen de fabricantes japoneses.

SodaStream es un cacharro para la cocina que, con un solo toque, puede convertir agua en una bebida carbonatada y aromatizada que quieras. Hay diferentes modelos, múltiples sabores para elegir, pero hasta ahora solo es agua lo que podemos potenciar con gas.

Como cuentan en The Verge, con el próximo modelo de SodaStream se abre la posibilidad de que sea cualquier tipo de bebida a la que le añadamos gas de forma casera. Y ahí se puede incluir leche, batidos o lo que se nos ocurra.

El curioso dato que aportan en Cnet sobre el derroche de energía eléctrica al calentar agua que luego no se usa para preparar por ejemplo infusiones, es revelador: unos 70 millones de euros en 2013 solo en el Reino Unido.

Precisamente para conseguir ahorrar energía al calentar agua para ciertos usos nace Miito. Este dispositivo es básicamente una pequeña placa de inducción acompañada de una varilla que, colocada dentro del recipiente de agua que queremos calentar, realiza su labor sin malgastar energía.

¿Qué hacen los más pequeños de la casa cuando ven iconos o gráficos similares en una pantalla, sea táctil o no? Justo, pulsar o incluso deslizar. Es algo que han visto desde que nacieron y con esa premisa GE ha creado su nueva placa de inducción con controles táctiles y un par de detalles que convencerán a los xatakeros más cocinillas.

Lo más llamativo es sin duda la zona de control, que es táctil y permite tanto deslizar los controles para ganar velocidad y precisión, como personalizar algunos modos de funcionamiento. Por ejemplo los temporizadores se pueden ajustar para que muestren una cuenta atrás única o una para cada punto de calor. Pero también es la primera placa del mercado que dispone de un termómetro conectado de forma inalámbrica para ajustar de forma precisa la temperatura ideal de cocinado.