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Investigación: La hipótesis del "food-bridging" o por qué tiene sentido una receta con fresas, ajo y ternera.Tu cerebro conectado a la nube:...

La hipótesis del "food-bridging" o por qué tiene sentido una receta con fresas, ajo y ternera

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La hipótesis del "food-bridging" o por qué tiene sentido una receta con fresas, ajo y ternera

La ciencia llegó de lleno a la cocina con la gastronomía molecular hace tiempo, pero lo cierto es que la química de los sabores aún no se conoce del todo. Pero la comunidad científica no se da por vencida y están buscando la mejor manera de combinar los alimentos descubriendo lo que serían las leyes científicas de los sabores, y tras la hipótesis de la combinación de sabores llega el food-bridging o "puenteo" de alimentos.

Muchos creemos saber lo fundamental aunque sea a nivel amateur sobre qué alimentos combinan bien, y a priori no se nos ocurriría mezclar fresas con ajo. Pero además de que estos dos alimentos comparten bastantes moléculas de sabor, lo que ahora propone un grupo de investigadores es que un tercer ingrediente pueda ser el nexo de unión de otros dos totalmente incompatibles, partiendo de una elaborada red de sabores.

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Tu cerebro conectado a la nube: Musk da más detalles de cómo quiere conectar mente y ordenador

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Tu cerebro conectado a la nube: Musk da más detalles de cómo quiere conectar mente y ordenador

No sabemos de dónde saca el tiempo, pero el mes pasado Elon Musk reveló que estaba trabajando en una nueva compañía. Se llama Neuralink, y con ella pretende integrar Inteligencia Artificial y técnicas de estimulación cerebral profunda con la intención de conseguir mejorar las capacidades de nuestro cerebro.

De momento todavía no tenemos demasiados detalles sobre cómo va a tratar de conseguir este futurista objetivo, pero en un artículo de Wait But Why se dan las primeras pinceladas sobre qué podemos esperar de esta tecnología. Transmisión de ideas, comunicaciones remotas y la convivencia con una IA en la nube instalada en nuestro cerebro.

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Para la NASA el futuro de las misiones espaciales está en esta 'tela espacial' impresa en 3D

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Para la NASA el futuro de las misiones espaciales está en esta 'tela espacial' impresa en 3D

Imaginen un material que pueda ser usado como superficie para que podamos caminar en planetas desconocidos, como recubrimiento para naves, antenas, o como trajes para astronautas, entre otras posibles aplicaciones. Pues esto es lo que precisamente ha desarrollado la NASA gracias a su departamento de investigación, un material que hasta el momento ha sido bautizado como 'tela espacial'.

La NASA se está apoyando en la impresión 3D para crear esta tela de metal con diseño '4D', la cual tiene el aspecto de malla encadenada. Esto le permitirá no sólo ser usada en un sinfín de tareas, sino que podrá ser destruida cuando se termine de usar para así poder volver a crear una nueva herramienta de ese mismo material.

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Una pista de oro a -270ºC y seis "escuderías": así será la primera carrera de nanocoches (y podrá seguirse online)

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Una pista de oro a -270ºC y seis "escuderías": así será la primera carrera de nanocoches (y podrá seguirse online)

Muchos tenemos los ojos puestos en la Fórmula 1 ahora que ha empezado la temporada 2017, pero gracias al avance tecnológico las carreras de coches llegan a otra dimensión. Concretamente a la de las nanopartículas, porque uno de los próximos eventos en cuanto a carreras es una competición de coches moleculares.

El evento se llama NanoCar Race, pasando de máquinas que pesan toneladas a "coches" que miden unos pocos nanómetros (un nanómetro equivale a 0,000000001 metros). Un total de seis nanovehículos que competirán en breve, aunque la retransmisión no será tan "sencilla" como la de una carrera de coches estándar dadas las dimensiones y el entorno tan particular sobre el que estas moléculas competirán.

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Llegar a Marte e imprimirnos nuestra casa: unos ingenieros imprimen en 3D con una tierra similar a la marciana

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Llegar a Marte e imprimirnos nuestra casa: unos ingenieros imprimen en 3D con una tierra similar a la marciana

Aunque aún no hayamos pisado el Planeta Rojo, los seres humanos no dejamos de soñar en que lo haremos y de plantearnos la vida allí. ¿Plantar patatas a lo Mark Watney en 'El Marciano'? Quizás algún día, pero lo que sí parece que podremos hacer es aprovechar el polvo de Marte para imprimir en 3D.

La idea viene en parte por el hecho de que la disponibilidad de recursos es uno de los principales factores limitantes en la vida fuera de la Tierra, ya que así se partiría de la tierra del planeta y apenas se necesitarían otros materiales. Además, dada la versatilidad de la impresión 3D el crear piezas podría también ahorrarse el transporte de ciertas piezas desde la Tierra, fabricándolas allí.

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Noruega quiere rescatarnos del apocalipsis con una "Bóveda del Día del Juicio Final" ampliada

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Noruega quiere rescatarnos del apocalipsis con una "Bóveda del Día del Juicio Final" ampliada

Estamos ante una de las épocas con mayor incertidumbre geopolítica y tecnológica de los últimos años, pero hay quien se está preparando para un potencial apocalipsis. El mejor ejemplo de ello es el Global Seed Vault, una singular "bóveda del día del jucio final" que está situada en Noruega y que hasta ahora se encargaba de almacenar muestras de todas las semillas del mundo por si algún día hacen falta.

Ahora ese singular archivo se está ampliando con una expansión llamada World Artic Archive que en lugar de recopilar semillas recopilará conocimiento y sabiduría. La idea es simple: que los países contribuyan con información significativa para rescatarla en caso de que ese potencial futuro apocalíptico y distópico que nos pintan las películas de ciencia ficción acabe llegando.

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La mensajería instantánea es el pasado: unos científicos trabajan en poder enviar sabores por internet

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La mensajería instantánea es el pasado: unos científicos trabajan en poder enviar sabores por internet

Puede que haya un futuro en el que gracias a internet y a las impresoras 3D seamos capaces de enviarnos pizzas, pero lo que parece más próximo es la posibilidad de enviar sabores en bebidas. Como quien envía una foto o un mensaje por mail o mensajería, lo que estos científicos dicen haber logrado es enviar sabor a limonada.

Se trata de la última demostración del trabajo del equipo de científicos de la Universidad de Singapur liderado por Nimesha Ranasinghe, en cuyo portfolio vemos que tiene varios proyectos dedicados a la transmisión de sabor por internet. El equipo presentó este último trabajo con la limonada en la Conferencia Tangible (en Yokohama), mostrando que, según aseguran, han logrado transmitir el sabor de una limonada por internet.

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Neuralink, la nueva compañía de Elon Musk que busca combinar el cerebro humano con inteligencia artificial

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Neuralink, la nueva compañía de Elon Musk que busca combinar el cerebro humano con inteligencia artificial

Elon Musk tiene sólo 45 años, y después de haber creado coches eléctricos, baterías y techos solares con Tesla, cohetes reutilizables y una misión para colonizar Marte con SpaceX. Quien además quiere querer crear el transporte del futuro con Hyperloop, proyectos de inteligencia artificial con OpenAI y hasta túneles para el tráfico, hoy tiene un nuevo y ambicioso proyecto futurista para la raza humana.

El empresario está por lanzar 'Neuralink', una compañía donde combinará ordenadores con cerebros humanos. Se trata de una especie de actualización para nuestro cerebro que nos permitirá luchar contra enfermedades, al mismo tiempo que nos ponemos al día para competir contra la creciente partipación de las máquinas en nuestra sociedad.

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Tinta electrónica y autonomía de tres meses: en Google ha gustado esta posible evolución del calendario de papel

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Tinta electrónica y autonomía de tres meses: en Google ha gustado esta posible evolución del calendario de papel

Se habla mucho del ocaso de papel en los medios, pero en casa y en el trabajo también lo hemos vivido quien más y quien menos en cuanto a las notas adhesivas o las anotaciones en el calendario. La idea de Kosho Tsuboi Design es que el calendario de papel es ya el pasado y ha presentado un concepto de calendario de pared Android completamente digital.

La idea de Magic Calendar (que es como se ha titulado el proyecto) es llevar la sincronización que tenemos con apps de tarea a un panel común como evolución a esas anotaciones que comentábamos. Lo han hecho en su idioma nativo y lo que vemos en las imágenes está en japonés, pero aún así se entiende perfectamente lo que esperan materializar, y vemos el diseño preliminar, muy minimalista (y con líneas distintas a Material Design).

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Un científico español en el lugar más inhóspito de la Tierra: así es el día a día en la Antártida

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Un científico español en el lugar más inhóspito de la Tierra: así es el día a día en la Antártida

Dos personas caminan por la península de Hurd, en la isla Livingston en la Antártida. Van caminando el uno tras del otro recogiendo muestras del suelo, pero, tras superar un collado para acceder a una cala, se dan de frente con un grupo de leones marinos.

Los leones marinos no son tontos, la evolución y la experiencia les ha enseñado a no atacar a grupos de humanos, pero dos no son un grupo. La situación se vuelve tensa, los leones se ponen violentos y los investigadores no tienen muy claro qué hacer. Así no son los días habituales en la Antártida, pero vivir en el lugar más inhóspito de la Tierra tiene este tipo de inconvenientes.

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