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Hacer cinco comidas al día para adelgazar y otros mitos que nos hemos creído pero que la ciencia desmonta

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Hacer cinco comidas al día para adelgazar y otros mitos que nos hemos creído pero que la ciencia desmonta

¿Cuántas veces nos han regañado a la hora de comer? Que si hemos de hacer cinco comidas, que si la fruta después de comer engorda... Si existe un campo lleno de mitos y desinformación, ese es el de la nutrición. A pesar de los tremendos esfuerzos que se hacen cada día para comprender cómo comer mejor y los efectos que tienen nuestras costumbres alimenticias en la salud, todavía pululan montones de creencias, vestidas de lógica pero alejadas de lo que las evidencias nos han demostrado. ¿De qué mitos estamos hablando?

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Acabamos de cultivar una lechuga en el lugar más inhóspito del mundo: el primer paso para poder comer tomates en el espacio

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Acabamos de cultivar una lechuga en el lugar más inhóspito del mundo: el primer paso para poder comer tomates en el espacio

Casi cuatro kilos de lechuga, 18 pepinos y 70 rábanos. Ese ha sido el resultado de la primera cosecha antártica. Y no será la última, los investigadores del DLR (Centro Aeroespacial de Alemania) piensan cultivar unos 5 kilos de verdura a la semana.

Se trata del primer paso de un proyecto que comenzó en enero (cuando llegó el invernadero a la Antártida) y acabará, según explica el propio portavoz de DLR alemán, Daniel Schubert, con "una gama más amplia de verduras que algún día podrían cultivarse en Marte o en la Luna".

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Con este diminuto sensor montado en el diente buscan saber qué es lo que comemos

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Con este diminuto sensor montado en el diente buscan saber qué es lo que comemos

Si creíamos que ya había sensores de todo y para todos, hoy nos damos cuenta que aún hay mucho por crear. Un grupo de científicos de la Universidad de Tufts, en Massachusetts, acaba de desarrollar una interesante solución para aquellas personas que desean saber qué es lo que comen, ya sea por salud o porque simplemente necesita monitorizar sus hábitos alimenticios.

Se trata de un pequeño sensor de apenas dos milímetros cuadrados que se instalaría en uno de nuestros dientes, lo que nos permitiría rastrear la ingesta de glucosa, sal y alcohol en tiempo real y desde nuestro smartphone.

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Cuando la "nueva cocina" se nos va de las manos: un grupo de científicos quiere alimentar a los astronautas a base de basura

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Cuando la "nueva cocina" se nos va de las manos: un grupo de científicos quiere alimentar a los astronautas a base de basura

Hay dos cosas relacionadas con el espacio que siempre levantan pasiones: la comida y, esto, las necesidades fisiológicas. El proceso de fabricación de la comida liofilizadas o los detalles de cómo se recicla parte del agua de la orina dentro de la Estación Espacial Internacional son cosas de lo más curiosas. Sin embargo, son dos enormes problemas logísticos.

Subir comida y bajar basura de la ISS es relativamente sencillo: hacerlo en una misión tripulada a Marte es imposible. Por eso un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania están intentando convertir esos residuos en comida. Bienvenidos a la alta cocina del espacio sideral.

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Así han ido invadiendo nuestra dieta los alimentos ultraprocesados: la evolución de tres décadas en un sólo gráfico

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Así han ido invadiendo nuestra dieta los alimentos ultraprocesados: la evolución de tres décadas en un sólo gráfico

La mayor parte del tiempo no sabemos qué ocurre en nuestro propio país. Ni siquiera en nuestro propio barrio. Es relativamente habitual que numerosas políticas públicas se pongan en marcha sobre datos, tendencias y análisis de otros países que se adaptan (mejor o peor) a la realidad en la que vivimos.

No es muy habitual encontrarse con análisis amplios de países que no sean Estados Unidos, por eso este estudio sobre cómo ha evolucionado la dieta española durante las últimas tres décadas (al que llego gracias a Luis Jiménez) es interesante. No es el único, pero sus conclusiones son claras y bastante preocupante.

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Sí, se puede morir por comer demasiado: esto es lo que le sucede al cuerpo cuando se come en exceso

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Sí, se puede morir por comer demasiado: esto es lo que le sucede al cuerpo cuando se come en exceso

A medida que se acerca la temporada festiva, nuestra atención se centra en la cena de Navidad. Es la temporada de comer en exceso y sentirse lleno. Por lo que, antes de tomar esa patata asada de más, veamos qué le sucede realmente en nuestro sistema digestivo cuando consumimos grandes cantidades de comida.

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Burger King ya tiene su propia criptomoneda en Rusia: el Whoppercoin

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Burger King ya tiene su propia criptomoneda en Rusia: el Whoppercoin

El impacto del blockchain (la cadena de bloques) y de las criptomendas está siendo cada vez mayor en distintos ámbitos de la sociedad, y ya habíamos visto como tanto bitcoin como Ethereum y otras plataformas están revolucionando diversos segmentos.

El alcance de estas soluciones parece no tener límites, y ahora es la cadena de comida rápida Burger King la que ha creado su propia criptomoneda, a la que ha llamado Whoppercoin. Por el momento, eso sí, solo está disponible y activa en Rusia.

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Conquistados por el estómago: un puñado de bacterias 'deciden' cada día qué es lo que nos apetece comer

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Conquistados por el estómago: un puñado de bacterias 'deciden' cada día qué es lo que nos apetece comer

Hay un viejo chiste de psicólogos en el que una rata de laboratorio le dice a otra "¿Sabes? Creo que he condicionado al investigador: cada vez que le doy a esta palanca, me da de comer". Parece una provocación, pero tiene sentido. Y si lo entendemos en un sentido amplio, mucho sentido.

Una idea parecida estaba detrás de la famosa metáfora de "El gen egoísta" y la que asoma de este estudio sobre cómo ciertas bacterias intestinales 'controlan' la dieta de sus huéspedes. Un descubrimiento que puede abrir todo un mundo de posibilidades

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El «Poison Squad»: los doce hombres a los que el gobierno de EEUU envenenó durante años "por nuestra salud"

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El «Poison Squad»: los doce hombres a los que el gobierno de EEUU envenenó durante años "por nuestra salud"

Verano de 1902. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos buscaba a doce hombres jóvenes, sanos y de buen apetito para invitarles a comer tres veces al día durante cinco años. Y no en bares de carretera: manteles blancos, cubertería de plata y cenas propias de un estrella Michelin.

El trato era sencillo: solo podrían comer la comida que se les daba en aquel comedor del Gobierno y los candidatos serían seleccionados por su fibra moral, por su reputación de "sobrios, fiables e íntegros". Solo había un pequeño problema: la comida estaba envenenada.

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Adiós al repartidor, este pequeño robot autónomo es el nuevo responsable de entregar comida a domicilio

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Adiós al repartidor, este pequeño robot autónomo es el nuevo responsable de entregar comida a domicilio

En un nuevo capítulo de robots quitando puestos de trabajo a los humanos, hoy presentamos a Starship, un pequeño vehículo robótico eléctrico y autónomo que será el nuevo repartidor de comida en Redwood City, California.

Finalmente después de poco más de un año de pruebas, este jueves 23 de marzo entrarán en operación los primeros vehículos fabricados por Starship Technologies, quienes se integrarán a la plantilla de repartidores de la cadena DoorDash, donde serán los encargados de llevar comida a domicilio.

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