La empresa detrás de las regañás y picos tostados de Mercadona se llama Anitín y está multiplicando sus beneficios
MagnetLa compañía alcanzó en 2025 una facturación de 110 millones de euros y ha aumentado su beneficio neto.
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Ferran Adrià, chef: "El 95% de la gente que sale a restaurantes lo hace para socializar, la comida es lo segundo"
MagnetEl chef habla en el podcast 'Talent Hostelería' sobre cuestiones como gastronomía y gestión de restaurantes.
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Reino Unido debe saber algo que no sabe el resto de Europa: va a pedir a sus ciudadanos que acumulen comida y agua en casa
MagnetLos escenarios en mente son variados y muy diferentes
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Verdifresh vende ensaladas y es una de las empresas que más crece en España. Su secreto es simple: Mercadona
MagnetEl balance de Verdifresh revela mucho más que la marcha de la empresa: habla del retail y del consumo en España.
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El dueño de un montón de locales en Barna se queja de que los vecinos han tomado medidas: poner muñecos de vudú en las puertas
MagnetEn 8 años, Blaise Thorens ha levantado 12 locales, abiertos 365 días al año gracias a su formato de "brunch" total
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Hay gente mezclando leche condensada y anchoas dentro de una pulga de pan. Está muy lejos de ser una aberración
MagnetEscondidas en los bares y los recetarios del país hay una diversidad mucho más vibrante de lo que el 'talibanismo culinario' puede sugerir.
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Hemos conseguido convertir una lechuga en una fábrica molecular. Acto seguido, la hemos puesto a fabricar carne de cerdo
InvestigaciónNadie podía imaginarse que el futuro era plantar un campo de lechugas para obtener un kilo de carne de cerdo. Estos ingleses están en ello
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En Asturias un restaurante cobra un euro por cada táper para llevar. El problema es que la ley le da la razón
MagnetLa ley de prevención de pérdidas y el desperdicio alimentario es muy clara respecto a la comida sobrante
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Canarias se iba a convertir en el primer lugar del mundo con una "granja" de pulpos. Hasta que aparecieron los ecologistas
MagnetPescanova ha dado un paso atrás y retira su petición para crear una granja de pulpos en Las Palmas.
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En un restaurante de Seúl con estrella Michelin cubrían sus sorbetes con hormigas. Solo hay un problema: está penado con cárcel
MagnetUn restaurante de Seúl con estrellas Michelin ofrecía un postre con hormigas. Puede salirle muy caro.
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Francia ha hecho del foie gras uno de sus símbolos patrios. Tenemos malas noticias para ella: China ya le pisa los talones
MagnetChina se ha puesto a elaborar foie gras. Y se ha dado cuenta de que se le da particularmente bien.
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La marca blanca nació como alternativa barata en los supermercados: ahora representa ya el 60% del gasto de España
MagnetLa marca blanca acapara ya el 61,2% de lo que nos gastamos en alimentación. Y sigue creciendo.
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Bernardo Rodilla, experto en retail: "El 'Listo para comer' gana peso, al final queremos dedicar el menor tiempo posible a cocinar"
MagnetEn las últimas décadas ha cambiado nuestra forma de comprar. Y eso tiene un reflejo clarísimo en el mercado.
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Hay una forma de conservar el calabacín durante semanas y meses. Y con un poco de maña y atención, está al alcance de cualquiera
Ecología y naturalezaEl problema no es conservarlo, sino que si no lo hacemos bien puede ser muy peligroso
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Italia ha llevado la "gourmetización" del helado al extremo con un cucurucho de 95 €. Ahora el país debate si eso es de "idiotas"
MagnetEn Puglia hay una heladería que vende un cono exclusivo con oro y azafrán por 95 euros.
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En Tailandia hay un caldo que lleva 52 años cocinándose. Solo hace falta algo: tres generaciones trabajando de sol a sol
MagnetHay comidas con solera y luego está la sopa de carne y fideos que preparan en Wattana Panich, en Bangkok.
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Hay un montón de gente sustituyendo el aceite de las tostadas de jamón por café con naranja. Y, por raro que parezca, tiene sentido
InvestigaciónEn una España tan dada al 'talibanismo culinario' como la nuestra, esta tendencia es más interesante de lo que parece
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En España hay un lugar que está ganando cada vez más peso en la alimentación: los bares de aeropuertos, estaciones y gasolineras
MagnetLa facturación de los restaurantes 'de ruta' creció un 6,2% el año pasado y genera ya casi 1.800 millones.
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El cangrejo azul es una plaga en todo el Mediterráneo. En Italia han dado con la tecla para resistir la invasión: cultivar ostras
Ecología y naturalezaItalia lleva años buscando la forma de paliar el impacto del cangrejo azul. La respuesta pueden ser las ostras.
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El foie gras era uno de los últimos símbolos culinarios blindados de Francia. No contaban con un rival que lo mide en toneladas: China
MagnetFrancia sigue confiando en su principal ventaja: el prestigio... pero ya no lo tiene tan claro
Leer más »Noticias de comida en Xataka
comida:La empresa detrás de las regañás y picos tostados de Mercadona se llama Anitín y está multiplicando sus beneficios.Ferran Adrià, chef: "El 95% de...
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