comida - Xataka

China se ha encontrado un enorme problema sanitario en sus cocinas: un consumo per cápita de sal récord

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Su ingesta per cápita supera con creces la recomendada por la OMS, pese a que ha bajado en parte del país.

Francia ha vuelto a incluir en su menú la receta más elaborada y macabra de su historia: pato prensado

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Si el secreto de muchas recetas "está en su salsa", en este plato la sangre lo es todo

La IA de Google está mezclando especies de setas para responder a búsquedas de los usuarios. Eso es peligroso

Robótica e IA

Igual no deberías comerte esa seta que has visto en los resultados de Google.

McDonald´s se ha propuesto reinventar los restaurantes. Y su idea es que no se parezcan en nada a restaurantes

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La cadena ha generado expectación con su nuevo local de Los Ángeles, centrado en el autoservicio y 'delivery'.

Un japonés comenzó a devorar donburis en 2019. No ha vuelto a comer otra cosa y su salud es ya el mejor reclamo del plato

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Lo que comenzó con una oferta para ganar una Nintendo Switch se ha convertido en un estilo de vida

Colombia y Venezuela tienen un problema de difícil solución. Las dos naciones afirman ser “dueñas” de las arepas

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Cuando de lo que se trata es de un símbolo nacional, es difícil poner de acuerdo a dos países

Italia creía tener la exclusividad en el invento de la focaccia. Ahora sabemos que otro pueblo mediterráneo se adelantó

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La ciencia acaba de asestar un golpe a Italia con una de sus recetas de cabecera

A medida que la mantequilla dispara su precio hay un icono de Cantabria que se asoma al precipicio: el sobao pasiego

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El Gobierno de Cantabria ha salido en ayuda de los fabricantes con un plan de 600.000 euros.

El pan de muerto es uno de los dulces más típicos de México. Es un fantástico fruto del mestizaje hispano-indígena

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Es uno de los platos más típicos del Día de Muertos, por no decir el que más.

Un restaurante de Alemania arrasaba con su pizza estrella hasta que la policía descubrió su aderezo secreto: cocaína

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La policía acaba de desmantelar una red de tráfico de drogas tirando de una pista peculiar: una pizza.

La extinción del plátano parecía inevitable, pero ahora ya no está tan claro: tenemos una nueva variedad

Ecología y naturaleza

Parece que hay vida más allá del Cavendish, y está "madurando" en laboratorio

México ha dado un ultimátum a las escuelas: tienen seis meses para tirar toda la comida "chatarra" de los menús

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El gobierno da un giro más en su lucha contra la obesidad infantil en el país

A la pregunta de "cómo cocinaban los romanos surcando los mares durante meses", la ciencia acaba de encontrar respuesta

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Comer es básico en largas travesías, y eso parece que lo tenían muy claro los romanos, desarrollando una serie de técnicas culinarias fascinantes

Turquía y Alemania han iniciado una inesperada guerra que mueve 2.600 millones de dólares: los döner kebab están en juego

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Alemania y Turquía han iniciado una encarnizada guerra que mueve 2.300 millones de euros. En juego, la autoría de un plato internacional

El fugu es uno de los platos más peligrosos del planeta. Japón acaba de autorizar a una niña de 10 años a cocinarlo

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El fugu es uno de esos manjares exquisitos que no se pueden degustar en todo el planeta. Hay una razón de peso

España desayuna poco y mal. La buena noticia es que bastan un par de consejos para llevarnos al siguiente nivel

Medicina y Salud

Ya sabemos que el desayuno no es la comida más importante del día, pero eso no quiere decir que podamos maltratarla

Un estudio ha tratado de averiguar por qué la comida del espacio es tan mala: no es la comida, son los astronautas

Espacio

El trabajo recreó una ISS virtual y con decenas de voluntarios para descifrar la razón del sabor insípido de los alimentos

Japón ya no tiene dudas de que se acerca a una crisis brutal. El coste de cocinar su plato estrella nunca ha estado tan alto

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El arroz con curry era hasta ahora el plato que no faltaba en una mesa familiar. Las cosas están cambiando

España siempre ha presumido de ser el país de "la dieta mediterránea". Cada vez come más comida precocinada

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Cada año un español consume 16,6 kilos de platos preparados. En 2023 sumaron 742.377 toneladas.

McDonald's ha sufrido su primera caída de ventas desde la pandemia. Es la prueba de que ni la fast food se salva de la inflación

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La compañía ha decidido "repensar" sus precios tras registrar una caída de ventas durante el trimestre.

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