Alberto García
Editor - Xataka SelecciónVes una buena oferta en una freidora de aire (también llamada air fryer) y la compras porque te han dicho que gasta menos que un horno convencional. Esto... ¿es realmente así? El dispositivo en sí mismo sí que es más barato, pero lo que se traslada a la factura de la luz puede variar bastante a largo plazo, llegando a pagar incluso más que si utilizas el horno.
Entonces, ¿qué hacemos? Hoy vamos a explicar todo lo necesario para acertar con la elección, desgranando los puntos clave sobre cuándo utilizar uno u otro dispositivo para hacerlo de la manera más eficiente y que eso pueda reflejarse en la factura de la luz.
Índice de Contenidos (8)
Cómo funciona un horno
Hoy en día podemos encontrar varios tipos de horno, ya sean los convencionales que cuentan con resistencias en las partes superior e inferior, los multifunción que además incluyen grill y funcionan con un ventilador que mueve el aire, o los hornos a vapor que mediante un depósito de agua producen vapor mientras se cocinan los alimentos. Incluso también hay hornos de leña o carbón y hornos que funcionan con gas, aunque estos son menos habituales.
En cualquier caso, debemos quedarnos con que los hornos tradicionales o convencionales vienen con resistencias que calientan el aire de su interior. Dependiendo del tamaño del horno, necesitarán más o menos potencia, aunque lo normal es que de media sean unos 2.000W a 5.000W para que podamos cocinar alimentos grandes distribuidos en los diferentes pisos, que son donde colocamos las bandejas o rejillas.
Dicho de otro modo, el horno es como poner la calefacción. Tarda tiempo en calentarse porque hay mucho aire (volumen) que calentar, pero una vez que consigue tener una buena temperatura se "convierte" en una cámara de calor estable. Es, por así decirlo, cuando alcanza el momento de mayor eficiencia.
Cómo funciona una freidora de aire
Las freidoras de aire realmente no fríen, sino que en este caso encajan mejor con la definición de mini hornos de convección. De forma similar a estos últimos dispositivos, las freidoras de aire vienen con resistencias y ventiladores que calientan el aire para preparar los alimentos.
Entonces, ¿en qué se diferencian con los hornos? Una de las claves reside en su tamaño, ya que las freidoras de aire están pensadas para cocinar alimentos pequeños, por lo que normalmente encontraremos modelos de tres a ocho litros, aunque las hay más pequeñas y más grandes.
También debemos tener en cuenta que las freidoras de aire, al ser más pequeñas, no necesitan de tanta potencia para poder funcionar correctamente. Incluso la temperatura máxima suele ser inferior en estos casos frente a los hornos.
Para explicar exactamente cómo funciona, podemos decir que una freidora de aire es como un secador en una caja de zapatos. El volumen de aire que tiene que calentar es pequeño, por lo que necesita poca potencia para hacerlo. El aire caliente de la freidora de aire circula a toda velocidad y deja la comida crujiente al tratarse de calor concentrado y muy directo.
Lo bueno y lo malo de ambas opciones, frente a frente
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Hornos |
Freidoras de aire |
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LO BUENO 🟢 |
Para preparar alimentos grandes o cocinar tres pisos de comida al mismo tiempo. |
Rápidas, pequeñas y eficientes para preparar alimentos pequeños. |
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LO MALO 🔴 |
Consumen más al preparar alimentos grandes o varios platos a la vez, ya que necesitan más tiempo de uso al ser más grandes. |
No es tan eficiente si queremos preparar mucha cantidad de comida. |
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Ideal para: |
Familias de más de tres personas, asados grandes, repostería seria y cocinar para toda la semana |
Solteros, parejas, recalentar fritos, guarniciones rápidas y congelados |
Echamos cuentas para ver cuándo te puede compensar más utilizar uno u otro
Tanto las freidoras de aire como los hornos tienen sus ventajas e inconvenientes, por lo que la elección ha de ir de la mano con la forma que queramos darles.
Si lo que buscas es poder cocinar varios alimentos a la vez porque vives en un núcleo familiar de cuatro o más personas, te puede compensar más preparar los platos en un horno.
- Uso real: pongamos que vives en un núcleo familiar de cuatro o más personas y quieres utilizar el horno tres veces a la semana.
- Las cuentas: si nuestro horno es de 3.000W y lo encendemos durante una hora, consume 3 kWh a 0,11 €/kWh o 0,13 €/kWh. Esto se traduce en aproximadamente 47 a 56 euros al año.
- ¿Entonces? Si aprovechamos esos momentos en los que encendemos el horno para cocinar otros alimentos, podemos preparar más platos sin gastar más energía. Un ejemplo práctico: si tienes una freidora de aire, es posible que no quepa una pizza y tengas que dividirla. Con el horno puedes hacerlo de una sentada para que se cocine de forma uniforme.
En cambio, si lo que buscas es poder cocinar alimentos sencillos, con uno o dos platos como máximo a la vez y quieres hacerlo en poco tiempo, te va a compensar más una freidora de aire. ¿Por qué?
- Uso real: pongamos que vives en un núcleo familiar de tres personas como máximo y también quieres utilizar la freidora de aire tres veces a la semana.
- Las cuentas: Si la freidora de aire es de 1.500W y la enciendes durante una hora, su consumo es de 1,5 kWh a 0,11 €/kWh o 0,13 €/kWh, lo que se traduce en aproximadamente 15 a 28 euros al año. Si quieres cocinar más platos y necesitas tenerla encendida más de una hora, el consumo puede ser superior al del horno.
- ¿Entonces? Si únicamente vas a preparar platos pequeños y de poca cantidad, a la larga te puede salir más barato utilizar una freidora de aire.
En resumen:
👉 Elige un horno si: vives en un núcleo familiar grande, quieres preparar platos grandes o si vas a preparar varios platos a la vez, lo que a la larga puede suponer un ahorro al utilizar el horno.
👉 Elige una freidora de aire si: vives en un núcleo familiar pequeño o mediano, no vas a preparar platos muy voluminosos (o al menos no en muchas ocasiones) y quieres cocinar poca cantidad de una sola vez.
En cualquier caso, quédate con esto: si tienes que encender la freidora dos veces para que comáis todos, te saldría más barato (y es más cómodo) encender el horno una vez.
Modelos recomendados
Horno: Bosch HBA574ES3
No es caro para lo que realmente ofrece. Se trata de un horno multifunción que tiene una capacidad de 71 litros, por lo que se puede utilizar para cocinar muchos alimentos a la vez (y de grandes dimensiones).
Tiene una potencia de 3.600W y entre sus características podemos destacar que se trata de un horno pirolítico, lo que en la práctica se traduce a que descompone la grasa para que sea mucho más fácil limpiarlo. Además, cuenta con función aire 3D para cocinar en tres alturas sin mezclar olores, como lasaña, empanada y pescado.
Freidora de aire: Cosori Turbo Blaze
Sin duda alguna, Cosori es una de las marcas más populares en freidoras de aire y actualmente cuenta con un buen surtido de modelos. El Turbo Blaze es ideal por su precio, pero también por todo lo que ofrece.
Incorpora nueve funciones para cocinar distintos tipos de alimentos y viene con un cestillo de seis litros, por lo que es ideal para cocinar uno o dos platos a la vez. Además, su potencia es de 1.725W, los accesorios son aptos para el lavavajillas y ofrece una temperatura máxima de 230 ºC, superior a lo que solemos encontrar en otros modelos por este precio.
Cosori Turbo Blaze
¿Quieres ver más modelos?
Si no te convence ninguno de estos dos modelos, puedes consultar nuestras guías de compra con diferentes tipos de hornos, así como también nuestra guía sobre las mejores freidoras de aire.
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Imágenes | Bosch, Cosori
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