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La acrilamida, ese "probable" cancerígeno que, pese a todo lo que hemos leído, no debería preocuparnos lo más mínimo

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La acrilamida, ese "probable" cancerígeno que, pese a todo lo que hemos leído, no debería preocuparnos lo más mínimo

Hace un año exacto nos preguntábamos cuál sería la próxima polémica alimentaria. Apostábamos por la acrilamida y no nos equivocábamos mucho: a finales de marzo, un juez de la Corte Superior de Los Ángeles obligaba a las cafeterías de California a advertir en el café que "la acrilamida produce cáncer".

Curiosamente, hoy entra en vigor el reglamento de la Comisión Europea que limita la presencia de la acrilamida en los alimentos. Un producto "probablemente" cancerígeno que se encuentra las patatas fritas, el café, el pan o las galletas y que, sinceramente, no debería preocuparnos lo más mínimo.

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9.500 autobuses de Londres se nutren a partir de biocombustible hecho con posos de café: ante el "smog", expresos

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9.500 autobuses de Londres se nutren a partir de biocombustible hecho con posos de café: ante el "smog", expresos

Habrá quien lo quiera negar y a quien no le guste la idea, pero estamos agotando las reservas de combustibles fósiles y habrá un momento que no quede ni gota de gasolina para los vehículos con motor de combustión. Pensando en anticiparse a eso y en ser lo más respetuosos posible con el medio ambiente, en Londres han pensado que los autobuses pueden moverse con el mismo combustible que nos mueve a muchos seres humanos: el café.

No se trata de echar directamente el café al depósito ni de un tipo especial de motor, sino de usar el combustible creado a partir de posos de café. Una idea que han llevado a cabo las compañías Shell, Argent Energy y Bio-bean, empresa ésta última que precisamente se dio a conocer por la iniciativa de crear biodiésel a partir de este residuo.

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Los robots llegan a las cafeterías, y éste es capaz de servir hasta 120 tazas cada hora sin descanso

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Los robots llegan a las cafeterías, y éste es capaz de servir hasta 120 tazas cada hora sin descanso

Henry Hu no es un gran conocedor de café, sin embargo, cada día consume alrededor de cinco tazas que lo mantienen despierto. Un día, Hu se dio cuenta que ir a la cafetería le representaba una inversión de tiempo considerable, sobre todo al tener que hacer cola, pedir su bebida, pagar, esperar hasta recibirla, un proceso que pensó podría ser más eficiente.

Es así como Hu decidió dejar la universidad y aplicar todo lo que había aprendido mientras estaba en cola en la cafetería. Creó un proyecto de cafetería robótica, lo presentó a la incubadora de negocios Thiel Fellowship, recibió 100.000 dólares para impulsar su idea, y hoy abrió la primera cafetería atendida por un robot en San Francisco: 'Cafe X'.

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Beber líquidos muy muy calientes "posiblemente causa cáncer", según la OMS

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Beber líquidos muy muy calientes "posiblemente causa cáncer", según la OMS

Tras 25 años, el café (y otras bebidas, como el mate) puede caerse de la lista de posibles cancerígenos de la Organización Mundial de la Salud. Así lo acaba de anunciar la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC), el organismo de la OMS encargado de estos temas.

Una revisión sistemática de más de mil estudios científicos concluye que no hay evidencia de que estas bebidas sean cancerígenas si se ingieren a una temperatura normal y apunta a que son las bebidas muy calientes (sean cuales sean) las que causan cáncer de esófago. Es decir, el problema parece estar en la temperatura y no en la bebida en sí.

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Este termo se controla con tu smartphone y mantendrá caliente tu café durante más tiempo

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Este termo se controla con tu smartphone y mantendrá caliente tu café durante más tiempo

El café frío o destemplado suele arruinarnos la experiencia cafetera, pero desde hace tiempo existen termos que tratan de mantenerlos a buena temperatura durante el máximo tiempo posible. Sin embargo puede que no lo suficiente, y ahí es donde entra Ember Technologies.

Esta empresa ha creado Ember, un termo que según sus responsables es capaz de mantener la temperatura ideal para nuestro café (o té, o, por qué no, chocolate) durante dos horas, y que además podremos controlar desde nuestro smartphone.

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Las nuevas Keurig Kold ya no sirven café: ahora te ponen una Coca-Cola o una Fanta

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Las nuevas Keurig Kold ya no sirven café: ahora te ponen una Coca-Cola o una Fanta

Keurig no ha tenido muy buena prensa en los últimos meses: la decisión de implantar un sistema DRM en sus cafeteras le valió las críticas de los usuarios, que hackearon el sistema para poder utilizar otras cápsulas que no fueran las oficiales del fabricante.

Ya entonces se hablaba de rumores de una posible alianza con Coca-Cola, y esos rumores se han hecho realidad con la llamada Keurig Kold, que en lugar de café te servirá distintos tipos de refrescos de la marca.

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Antes de comprar una cafetera, compara cuánto te costará cada café

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Antes de comprar una cafetera, compara cuánto te costará cada café

El otro día os presentamos una extensa guía para no perdernos a la hora de comprar una cafetera, explicando las características de los diferentes tipos y sus ventajas e inconvenientes. Pero antes de comprar una cafetera, también es importante comparar cuánto nos costará cada café, y eso es lo que vamos a hacer ahora.

Para ello vamos a calcular cuánto cuesta cada café en los diferentes sistemas y tipos de cafeteras, desde la clásica cafetera italiana hasta las tan de moda cafeteras de cápsulas. Así podremos tomar una decisión informada.

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