Alimentación - Xataka

El producto más vendido de Volkswagen en 2017 no fue un coche: fue una salchicha 'currywurst'

Vehículos

Hasta tienen un código propio como si fueran una pieza más de sus coches: "item no. 199 398 500 A"

Cada vez hay más seguidores de la dieta "flexitariana", lo más parecido a un "rebranding" de la dieta mediterránea

Para algunos investigadores, el flexitarianismo es una solución potencial a los problemas de recursos del mundo. Tras este nombre, sin embargo, se esconden unos hábitos de vida conocidos desde hace mucho. ¿Qué es y cómo funciona?

La guerra del futuro de los alimentos: ¿se puede llamar carne a productos que no vienen de los animales?

Xataka

Los alimentos que se comercializan como carne a pesar de que no proceden de animales pisan con fuerza en el mercado internacional. ¿Permite la legislación española venderlos con esa etiqueta?

Paellas con una pizca de tecnología: así es Mimcook, el paellero de alta precisión que promete paellas siempre igual de buenas

Xataka

Y sin renunciar al socarrat, ojo.

La IA ayuda a desarrollar nuevos alimentos aprendiendo cuáles nos van a gustar y previendo su sabor

Inteligencia Artificial

IBM Research se ha unido a la compañía alimentaria estadounidense McCormick para mejorar su proceso de análisis y prueba de nuevos sabores. Este mismo año podría estar en los supermercados el resultado de este proyecto.

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La guía definitiva para elegir tu caja de PC

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El componente más ignorado y uno de los más importantes. Aquí va nuestra guía de consideraciones principales y ventajas para una elección sin fisuras.

Cuando el comercio global tropieza con una semilla de cardamomo: necesitamos un acuerdo mundial por la alimentación sostenible

Ecología y naturaleza

El precio del cardamomo está disparado y los analistas temen un efecto en cadena que nos deje fuera de juego

Este brazo robótico nos da de comer de forma autónoma para que nosotros sólo nos preocupemos de socializar

Robótica e IA

Sus creadores dicen que se trata de "un sistema de alimentación centrado en la experiencia social".

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Hacendado y Mercadona tienen otra razón para preocuparse: la marca blanca Amazon avanza fuerte en España

Otros

Amazon, la empresa que prácticamente inventó el comercio online, lleva años decidida a revolucionar el sector de la alimentación. Así encajan en sus planes las "marcas blancas".

Las mentiras de la pirámide nutricional: de herramienta pedagógica a terreno de batalla corporativa

Medicina y Salud

La pirámide alimentaria está llena de problemas, mentiras y medias verdades. Pero su historia no ayuda a entender una cosa: en alimentación nada es neutral.

Los científicos no se ponen de acuerdo sobre si hemos explotado el 55% o solo un 4% del océano, utilizando los mismos datos

Investigación

Un estudio publicado alertaba de que más de la mitad del océano ha sido afectado por la pesca. Meses después, otro contradecía la cifra afirmando que solo un 4% es explotado. Lo curioso es que ambos utilizan los mismos datos.

"La carne cultivada en laboratorio no es carne": Missouri, EEUU, es el primer estado en regular la palabra "carne"

Empresas y economía

La "carne vegana" (que no es carne pero que sabe a carne) se enfrenta a sus primeros problemas por parte de los ganaderos.

El cambio climático revela un nuevo problema oculto hasta ahora: los cultivos serán menos nutritivos con el tiempo

Medicina y Salud

Un reciente estudio ha comprobado que los niveles crecientes de dióxido de carbono están provocando que los cultivos de trigo y arroz sean aún menos nutritivos que antes. Y esto podría ser funesto para la humanidad.

Las nuevas hamburguesas sin carne (y sangrantes) son seguras para el consumo humano, según la FDA

Empresas y economía

Hacia un futuro donde la carne no es carne pero sabe a carne y luce como carne

Los defensores de los alimentos transgénicos contraatacan: "Es inmoral no usarlos en un mundo hambriento"

Medicina y Salud

Los OGMs pueden ser una útil herramienta o el objeto de una gran controversia. ¿Estamos ante una solución contra el hambre en el mundo o una muestra de la opulencia científica sin control? El debate está servido.

En Japón han creado un plátano del que se come todo, piel incluida

Ecología y naturaleza

Y su producción es tan limitada que solo venden 10 plátanos a la semana (¡cada uno a un precio de 5 euros!)

Año nuevo, dieta nueva: los insectos (enteros) ya se consideran un alimento en toda la Unión Europea

Otros

Cada vez somos más seres humanos (y más longevos) y quizás llegue un punto en el que animales vertebrados y vegetales no nos suplan toda la proteína y nutrientes que necesitamos. ¿Una posible solución? Comer insectos, lo cual desde el...

DiCaprio entra como inversor en el proyecto financiado por Gates de la hamburguesa vegetariana que sabe como la carne

Medicina y Salud

La empresa que las fabrica no las llama hamburguesas vegetarianas, sino hamburguesas "de carne de origen vegetal" y asegura que serán el futuro de las proteínas. ¿Es posible un sustituto perfecto de las hamburguesas de carne de vaca?

Las hamburguesas sin carne (y sangrantes) están cerca: Bill Gates apuesta 75 millones de dólares en el negocio

Empresas y economía

La próxima gran revolución en sector alimenticio será la carne que no es carne pero que sabe como carne.

Oro parece, plátano es: así es como el "plátano dorado" puede salvar cientos de miles de vidas

Medicina y Salud

Algo tan simple como una banana puede ser la diferencia entre la vida y la muerte para muchos cientos de miles de niños del mundo. El plátano dorado puede solucionar un problema histórico de salud

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