Alimentación

La pirámide alimentaria está llena de problemas, mentiras y medias verdades. Pero su historia no ayuda a entender una cosa: en alimentación nada es neutral.

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Un estudio publicado alertaba de que más de la mitad del océano ha sido afectado por la pesca. Meses después, otro contradecía la cifra afirmando que solo un 4% es explotado. Lo curioso es que ambos utilizan los mismos datos.

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La "carne vegana" (que no es carne pero que sabe a carne) se enfrenta a sus primeros problemas por parte de los ganaderos.

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Un reciente estudio ha comprobado que los niveles crecientes de dióxido de carbono están provocando que los cultivos de trigo y arroz sean aún menos nutritivos que antes. Y esto podría ser funesto para la humanidad.

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La empresa que las fabrica no las llama hamburguesas vegetarianas, sino hamburguesas "de carne de origen vegetal" y asegura que serán el futuro de las proteínas. ¿Es posible un sustituto perfecto de las hamburguesas de carne de vaca?

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La próxima gran revolución en sector alimenticio será la carne que no es carne pero que sabe como carne.

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Algo tan simple como una banana puede ser la diferencia entre la vida y la muerte para muchos cientos de miles de niños del mundo. El plátano dorado puede solucionar un problema histórico de salud

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Un nuevo estudio afirma que comer jamón es perjudicial para los pacientes con asma. El problema es que esta batalla interesada de estudios científicos nos está haciendo perder la confianza en las ciencias alimentarias.

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Islandia no es precisamente el primer lugar en el que uno pensaría plantar una platanera. Las temperaturas máximas oscilan entre los 1,9 °C del mes de enero y los 13,3 °C del mes de julio, y el frío clima habitual deja claro que se...

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¿Son peligrosos los alimentos que consumimos cotidianamente? ¿Deberíamos de dejar de consumirlos?

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La llegada de Soylent y el resto de alternativas que adaptaron la idea a otros mercados y enfoques hizo que muchos hablaran de una revolución en nuestra forma de alimentarnos. De repente uno podía ahorrar tiempo, esfuerzo y dinero a la...

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La inmensa mayoría de la producción agrícola se realiza en campo abierto, pero algunas empresas se han dado cuenta de que el cultivo en interiores puede empezar a ser mucho más interesante y rentable gracias a un curioso factor: la...

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Los responsables de la cadena de pizzerías Domino's Pizza quieren darle un nuevo giro al transporte y entrega de estas pizzas en los domicilios de los clientes, y para ello quieren hacernos olvidar esa tradicional moto en la que se...

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De la misma manera que en nuestro planeta conviven millones de especies animales, el cuerpo humano también es un microcosmos que sirve de hogar para miles de millones de microorganismos vitales para el funcionamiento de nuestro cuerpo....

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