Nuestra forma de comer está viviendo una revolución silenciosa que ya se nota en la industria: la "snackification"
MagnetNuevos tiempos, nuevas formas de alimentarse... y nuevos negocios.
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El precio de la carne está por las nubes. Una industria tiene una oportunidad de oro: la carne artificial
MagnetMientras los precios de la carne tradicional se han disparado, desde el sector de la proteína vegetal presumen de una bajada de sus costes.
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Durante décadas, el pulpo "de Galicia" ha sido la mayor garantía de calidad. Reino Unido quiere arrebatárselo
MagnetReino Unido se ha encontrado con la llegada de toneladas y toneladas de pulpo a sus costas.
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En la Edad Media había una moda culinaria carísima que hoy haría su comida incomestible: la bañaban en especias
MagnetEn los grandes banquetes no ahorraban en especias y hay dos razones muy simples: paladar y estatus.
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Durante décadas nos hemos contado que el marisco no siente dolor al ser hervido. Nos equivocábamos gravemente
InvestigaciónHervir una langosta o un cangrejo vivos parece algo normal. Pero no es así.
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El alcohol necesita ganarse a una generación cada vez menos interesada en el alcohol. Su estrategia: ofrecerle otra cosa
MagnetEl sector apuesta por nuevos ganchos para ampliar su clientela: vino no/low, melonchello o chocolate Dubái.
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Mercadona lleva años apostando por la marca blanca y el "listo para comer". Resulta que su gran desafío es otro: el Cantábrico
MagnetLa cadena valenciana lidera en toda España, pero su cuota no tiene nada que ver en el Levante y noroeste.
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La guerra de Irán está disparando el precio del pistacho. Y eso amenaza con llevarse por delante al chocolate Dubái
MagnetEl precio del pistacho se ha disparado a su máximo valor en los últimos ocho años. La pregunta es... ¿Y ahora?
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Mientras Mercadona apuesta por la comida preparada, Lidl ha visto otra oportunidad de negocio: la telefonía móvil
Empresas y economíaLidl creará su propia operadora lowcost. Tiene bastante sentido... y mucha competencia.
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Pensábamos que apagar el hambre con Ozempic era el remedio definitivo contra la obesidad. Hasta que nos fijamos en el músculo
Medicina y SaludLas proteínas son un elemento básico para el organismo, y con Ozempic se está reduciendo su consumo.
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En España nos encanta cenar a las diez de la noche. A nuestro reloj biológico y a nuestro corazón, no tanto
Medicina y SaludEl horario que se elige para cenar tiene mucha relación con diferentes problemas de salud.
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La fiebre por la comida preparada de Mercadona es tal que se está comiendo un negocio hasta ahora intocable: McDonald's
MagnetEn 2025 la cadena valenciana facturó 700 millones en España solo a través de la sección 'Listo para comer'.
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El gran engaño del salmón: su verdadero color es gris pero la industria lleva años gastando millones para ocultarlo
Ecología y naturalezaCómo las piscifactorías convirtieron en icónico un color imposible
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La sal yodada se ha convertido en la nueva "villana". Y eso nos está devolviendo a problemas que creíamos superados
Medicina y SaludLa sal del Himalaya ha llegado para sustituir a la sal de mesa. Y esto es un problema bastante gordo.
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Cada vez más bares españoles se niegan a que pagues en la mesa. Su objetivo es muy sencillo: mayor rotación
MagnetQue te pidan que pagues tus bebidas en caja forma parte de un truco con un objetivo claro: mayor rotación.
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La receta de la Coca-Cola parecía intocable. Hasta que Europa primero y México después han decidido tocarla
InvestigaciónLa receta de la Coca-Cola parecía un secreto, pero es fácil de modificar.
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Muy pocos supermercados nacionales están resistiendo ante Mercadona: cadenas regionales como Froiz sí
MagnetLas cadenas regionales resisten el empuje de los gigantes del sector, con más de un 18% de cuota.
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El café verde promete ayudar a adelgazar, pero su secreto no es la cafeína: la ciencia apunta a algo que desaparece cuando lo tuestas
Medicina y SaludEl café verde se plantea como una alternativa ideal para reducir peso, pero la ciencia tiene algo que decir.
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En 1599 alguien anotó cómo se hacían las tortillas en España. Y zanja de una vez el debate entre "con y sincebollistas"
MagnetHace siglos el jefe de cocina de Felipe III explicó cómo se hacían las tortillas. Y faltan dos clásicos modernos.
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Detrás del petróleo, EEUU tenía un motivo mucho más mundano para atacar a Irán: los pistachos
MagnetLlevamos semanas pendiente del petróleo y la urea, pero hay un mercado más tensionado: el del pistacho.
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Alimentación:Nuestra forma de comer está viviendo una revolución silenciosa que ya se nota en la industria: la "snackification".El precio de la carne está por...
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