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Anti Griddle, la plancha que congela

Anti Griddle, la plancha que congela
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En los últimos tiempos se ha puesto muy de moda la cocina creativa, especialmente gracias a la intervención de Ferran Adrià, uno de los cocineros (sino el que más) con mayor fama mundial. En este tipo de cocina, se utilizan muchas técnicas innovadoras que, habitualmente, no están al alcance de la mayoría de nosotros.

Un ejemplo es la Anti-Griddle, que podríamos traducir como la anti-plancha. Tiene una forma parecida a una plancha eléctrica, pero en lugar de calentar la comida la enfría instantáneamente, gracias a que está a una temperatura de -35 grados. Así, podemos congelar salsas o purés y crear formas muy originales o congelar la parte exterior manteniendo el interior cremoso. El límite es nuestra imaginación y nuestros conocimientos.

Mide 38 x 22 centímetros y su precio es de 845 dólares, no muy asequible que digamos.

Vía | BoingBoing.

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