Nutrición

Lavar la carne parece higiénico, pero no lo es: las gotas del grifo llevan microbios a encimeras, tablas y utensilios

52% menos de diabetes y un 58% menos de hígado graso: las cifras que validan el "sorpasso" de la dieta nórdica

El último episodio del año de ‘Ciencia y aparte’ aborda con calma y evidencia algunas de las dudas más habituales sobre alimentación y hábitos.

Pero es que los zumos son (casi) siempre una malísima idea

De nutriente esencial a mito nutricional: por qué más gramos no significan más músculo ni mejor envejecimiento

La herramienta es nueva, pero la presión sobre el cuerpo sigue intacta

Salmonella, E. coli y toxinas resistentes al calor: los invitados invisibles que no quieres en tu mesa

El mito lleva con nosotros desde finales del siglo XIX y sigue siendo complicado sacárselo de encima.

Los expertos explican por qué el cuerpo responde a la restricción con más hambre y menos gasto energético

El mercurio en el pescado es un problema. Pero solucionarlo es fácil y no requiere sistemas complejos a la hora de comprar

Un biorreactor, una biopsia y dos semanas: así se obtiene la grasa real que ya compite con el bacon tradicional

Los estudios dicen cosas opuestas, las guías cambian y los nutricionistas matizan: el debate de la leche sigue abierto