Muy pocos supermercados nacionales están resistiendo ante Mercadona: cadenas regionales como Froiz sí

Desde hace tiempo hablar de supermercados en España equivale a hablar de Mercadona. La cadena valenciana lidera el sector con una cuota de negocio que ronda el 30% y es la punta de lanza de algunas de sus tendencias más relevantes, como la apuesta por el surtido corto, la marca blanca, los alimentos listos para comer y la bandeja como formato estrella para los frescos. Eso no quiere decir que la firma de Juan Roig sea la única que indica el camino a seguir. Otra tendencia igual de interesante la encontramos en los súper regionales.

Por si quedasen dudas, Froiz acaba de recordárnoslo.

¿Qué ha pasado? Que acaban de trascender los datos de facturación y crecimiento de Froiz, una cadena de tiendas con sede en Poio (Pontevedra) y presencia sobre todo en Galicia, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Madrid y el norte de Portugal. Dicho así quizás no suene interesante (su peso en el sector es muy inferior al de las grandes cadenas), pero sí lo es si ampliamos el foco. 

Más allá de los detalles de facturación o beneficios, las cuentas de Froiz confirman que las cadenas regionales mantienen el pulso en un sector en el que solo Mercadona, Carrefour y Lidl acapararon casi el 43% de todo el pastel el año pasado, según los últimos datos publicados por la consultora NielsenIQ.

¿Y cómo le ha ido? Relativamente bien. En 2025 Froiz alcanzó un volumen de negocio de 970 millones de euros, lo que se traduce en un 3,2% más que en 2024 (940 millones) y deja al grupo gallego un paso más cerca de la barrera psicológica de los 1.000 millones. Su facturación sube además de forma constante. En 2024  ya había registrado un 3,1% y en 2023, en un escenario marcado por la inflación, llegó a dispararse un 11%. Son cifras muy inferiores a las que maneja Mercadona, que en 2025 facturó 41.858 millones, pero aún así reflejan un crecimiento.

¿Solo creció en ventas? No. La cadena con sede en Pontevedra también amplió un 3,7% su plantilla, situándola en 7.000 empleados, y expandió su red de puntos de venta. Ahora mismo suma 268 repartidos por Galicia, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Comunidad de Madrid y cuatro distritos de Portugal. 

Son media docena de establecimientos más que el ejercicio anterior, un crecimiento que ha logrado gracias en parte a la adquisición de varios puntos de venta en León e inversiones en la capital. La firma funciona básicamente a través de locals formato "súper" (249), aunque también gestiona siete hipermercados, una docena de cash & carry y cuenta con otras 80 tiendas franquiciadas.

¿Por qué es relevante? Nos faltan todavía datos de otras cadenas de alimentación para tener una foto general (por ejemplo las de Gadisa y Eroski, competidoras directas en Galicia), pero los resultados de Froiz conectan con una tendencia que viene de atrás: la resistencia de las compañías regionales frente al avance de los gigantes de alimentación, como los grupos Carrefour, Lidl, Dia y sobre todo Mercadona. Solo la compañía valenciana alcanzó una cuota en 2025 del 29,5% tras registrar un crecimiento interanual de casi medio punto.

¿Hay más datos? En un informe reciente sobre el sector la consultora Worldpanel by Numerator (la antigua Kantar) destaca de hecho dos grandes tendencias. La primera es el crecimiento de las cadenas de "surtido corto", las que facilitan la experiencia de compra limitando la oferta y centrándose sobre todo en los precios (a menudo apostando por sus propias marcas blancas).

La segunda tendencia que resalta el estudio es el comportamiento de los súpermercados regionales, que si bien no han tenido un ejercicio tan bueno como otros anteriores siguen representando un actor importante en el mercado.

"Además del surtido corto, el balance de 2025 de la distribución nos deja otros focos de interés, como las cadenas regionales, que han mostrado síntomas de desaceleración. Crecen en conjunto 0,4 puntos porcentuales (pp) hasta el actual 18,5%. Sin embargo, se ven frenados en la segunda mitad del año en la parte de alimentación envasada, si bien en frescos siguen siendo diferenciales", comenta Bernardo Rodilla, uno de los directivos de Worpanel by Numerator.

¿Qué significa eso? Su crecimiento como bloque quizás haya sido modesto (0,4 pp, según Worldpanel), pero mantiene la tendencia de los últimos años. La misma consultora estima que en 2019 los supermercados regionales acumulaban una cuota del 15,4%, porcentaje que en 2024 se había ampliado hasta el 17,7%. Su último balance habla ya de un 18,5%. No son las únicas señales que nos hablan de su resistencia. Otros informes han dado cuenta de su capacidad para aumentar beneficios y músculo comercial (incluida superficie de venta) en los últimos años.

¿Cómo crecen entones? Hace justo un año FRS daba algunas claves que ayuda a entender cómo se está redistribuyendo la venta de alimentos y, sobre todo, que ramas están saliendo peor paradas. En concreto apuntaba a dos: los "canales especialistas" y los hipermercados. Grandes cadenas y firmas como Froiz quizás están creciendo, pero esa expansión coincide con una pérdida de fuerza de negocios tradicionales como fruterías, panaderías, carnicerías o pescaderías.

Este último caso resulta particularmente interesante, ya que coincide con una crisis histórica en consumo de pescado. La patronal Fedepesca calcula que desde 2007 se han cerrado en España unas 350 pescaderías tradicionales cada año.

¿Por qué vamos a los regionales? La otra gran pregunta. Un informe reciente de la OCU muestra que siete de las diez cadenas mejor valoradas por los consumidores son precisamente regionales. Su atractivo (y resistencia) responde a una suma de factores: apuesta por productos frescos, mercancías locales y un trato directo y personal con especialistas como fruteros, carniceros y pescaderos. Exactamente lo contrario que ocurre en otras grandes cadenas del sector. 

Las regionales destacan además por su presencia en barrios y pueblos, el reconocimiento de la marca y las políticas comerciales que suelen primar la fidelización, por ejemplo a través de programas de puntos, sorteos o patrocinios. Hay quien sencillamente las considera las sucesoras de las tiendas de barrio.

Imágenes | Froiz

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