Hacer café es un arte, pero también algo intrínsecamente ligado a la tecnología. Ese café que nos despierta cada mañana se puede preparar de muchas maneras, pero aunque cafeteras como la italiana de toda la vida nos parezcan muy simples, son fruto de un diseño muy estudiado. Incluso para los cafés filtrados hace falta cierta técnica, pero además cada poco tiempo vemos máquinas que buscan revolucionar la preparación de esta saludable bebida.

Y en ese abrazo entre la innovación y la tradición, encontramos máquinas como La Marzocco Vespucci. Es única en el mundo y una auténtica obra de arte que no es una simple máquina: son cinco.

Purismo fiorentino. Esta máquina es única y se encuentra en un lugar muy especial para el café: la Accademia del Caffè Espresso. Está en Florencia, claor, donde el café es una parte integral de su cultura culinaria y es una mezcla entre museo, centro de divulgación, ciencia y exploración con el café como absoluto protagonista.

Fue fundada por la empresa La Marzocco, fabricantes de máquinas de espresso, y la idea del centro es que nos empapemos de la cultura cafetera, las numerosas formas de preparar un café y aprendamos historia de esta bebida. Esta vieja fábrica de La Marzocco retransformada se puede visitar, ya que hacen talleres y demostraciones en vivo para baristas y estudiantes, pero más allá de todo lo que podamos extraer de la Accademia, lo que seguro que más llama la atención es la Vespucci.

El Rolls-Royce de las cafeteras. Máquinas de café bonitas hay muchas. Si has ido a alguna cafetería de especialidad y te gusta el mundillo, seguro que te has quedado mirando unos segundos laas enormes máquinas que utilizan para preparar el café. Incluso en cadenas muy comerciales como Starbucks tienen esas enormes máquinas Mastrena que nos dejan boquiabiertos. O tenían, vaya, ya que recientemente se pasaron a las Clover Vertica.

La que está en la Accademia del Caffè Espresso es… como un Rolls-Royce. Para empezar, es enorme. Es tan larga que puede haber cinco personas, una al lado de la otra preparando café a la vez. Para continuar, tiene un diseño muy sobrio, pero con detalles extremadamente elegantes, como una 'fachada' creada para reflejar de forma difusa la estancia en la que se encuentra.

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Cinco modos. Pero que sea bonita no es su virtud: lo principal es que es un todoterreno. Comentamos que podría haber cinco personas preparando un café a la vez, y es cierto: no sólo tiene cinco cabezales, sino también siete tanques que pueden hervir el agua de manera individual para cada uno de los grupos. Es como si fueran cinco máquinas de café distintas y especializadas en una preparación, pero unidas bajo un mismo chasis.

Todas están enfocadas a la preparación de café espresso, pero encontramos desde las más convencionales con portafiltros que podríamos tener en casa hasta las que permiten una preparación volumétrica, la que tiene controles de presión manuales y la forma más curiosa: la preparación con leva que requiere que seamos nosotros los que tiremos hacia abajo de una palanca para conseguir una presión de nueve bares.

Prepara la cartera. Lamentablemente, debido a que es una máquina única, no tenemos un precio. Lo que sí podemos hacer es ver el precio de algunas de las máquinas que comercializa La Marzocco, y lo primero que busqué es el sistema de Leva. Con el nombre leva x, esta máquina de espresso manual permite una experiencia similar a la de una de las máquinas de Vespucci gracias a ese sistema mecánico de palanca es grande, pesada (70 kilos) y cuesta… 13.000 euros.

Otro caso es la gb5 s, una máquina espresso que tiene configuraciones de dos, tres o cuatro grupos y que parte de los 16.000 euros en su versión de dos grupos. Y La Marzocco también tiene la strada av, una máquina volumétrica con dos grupos que cuesta más de 21.000 euros. Concretamente, las máquinas que combina la Vespucci son:

• strada ep
• leva x
• strada av
• gs
• ee

Orgullo cafetero. La Vespucci requiere un proceso de formación para poder usarse correctamente debido no sólo a que no hay otra igual en el mundo, sino a que hay algunos procesos que no tienen los automatismos que vemos en máquinas comerciales. Esto permite que los baristas se "entrenen" para poder utilizar estas tecnologías y técnicas y es parte de esa enorme tradición cafetera italiana en general y florentina en particular.

Esta cultura alrededor del café siempre me ha llamado la atención si tenemos en cuenta que el país no es un productor de café, simplemente un importador del grano verde que, posteriormente, tuesta y procesa. Ahora bien, eso puede cambiar si el cambio climático sigue su ritmo, ya que estamos viendo que en lugares que llevan un siglo fracasando en el cultivo del café, están viendo los primeros frutos. Y no es exclusivo en Italia: España va por el mismo camino con café andaluz y catalán.

Imágenes | Lamarsacoffee, Goldenbrown Coffee (YT)

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En 1903, a Ludwig Roselius se le empapó un cargamento entero de granos de café con agua de mar. Algo asustado (era uno de sus primeros grandes pedidos), los secó, los tostó y los probó. Y, afortunadamente, no habían perdido demasiado gusto, así que decidió venderlos sin decir nada.

Al cabo de los días, la gente fue llegando por su almacén de Bremen para quejarse porque el café "no les hacía nada": ni les quitaba el sueño, ni les espabilaba, ni nada de nada. Otros clientes fueron a por más precisamente por eso. "¿Qué les había vendido?", preguntaban todos.

Y eso mismo se preguntó Roselius. Acaba de nacer el café descafeinado.

El demonio de la cafeína. La cafeína se había aislado del café ya en 1820. Runge, el famoso químico analítico alemán, la aisló a petición de Goethe, pero no hizo mucho más. Ni investigó las propiedades de la molécula, ni se puso a desarrollar un proceso comercial para producir café sin ella.

Para 1903 la situación había cambiado, pero no mucho. Roselius tardó tres años más en desarrollar un proceso comercial con el que reducir la cantidad de cafeína al mínimo posible sin alterar irremediablemente las características organolépticas del café. Su método era relativamente sencillo: un baño de agua marina y hasta 13 con una solución rica en benceno, un disolvente que "se comía" la cafeína.

Roselius creó primero HAG y después Sanka, las dos marcas que coparon el mercado internacional de café descafeinado durante décadas. Punto, set y partido para el cafetero de Bremen.

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Entonces, ¿así se descafeína el café? Bueno, en realidad no. Ahora sabemos que el benceno es un cancerígeno, por lo que el método de Roselius ya no se usa. Hoy por hoy, podemos decir que hay tres grandes métodos para conseguir café descafeinado.

El método químico. Este es una evolución del método de Roselius. Una vez descartado el uso del benceno, los cafeteros buscaron "disolventes" con los que poder sustituirlo. Encontraron distintas opciones, pero parece que en los últimos años el más conocido era el cloruro de metileno.

Con esta sustancia se disuelve la cafeína y, una vez disuelta, se calienta la solución para evaporar el cloruro. Posteriormente, se lavan los granos y se inicia el proceso normal para dejar el café listo para el consumo. Esta familia de métodos químicos es la más usada porque, sencillamente, es la más barata; pero no es la única.

El "método húmedo". Ante los problemas del benceno (y la incertidumbre que generó estar usando un producto peligroso durante décadas sin saberlo), algunos fabricantes empezaron a buscar métodos que no requirieran disolventes químicos. Algunos de ellos se fijaron en el método de Roselius, pero en la primera parte: en la parte que trataba los granos con agua.

El problema de descafeinar el café con agua es que, junto con la cafeína, salen de los granos un montón de compuestos del café y, por lo tanto, este pierde su olor y su sabor. Es pura ósmosis, claro. Así que por qué no usarla a nuestro favor.

"Usarla a nuestro favor", en este contexto es humedecer los granos de café en una mezcla con agua y extracto de café sin cafeína. De esa forma, solo la cafeína se ve afectada.

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El método físico. No obstante, hay un método más (uno especialmente reservado para cafés de muy alta calidad). Este método consigue retirar la cafeína mediante un sistema que combina altas presiones (275  atmósferas) con un ambiente rico en CO2 que ayuda a disolverla. Es un método muy efectivo y cuidadoso, pero también es un método muy caro.

¿Y no es más fácil usar granos sin cafeína? Parece una tontería, pero desde hace décadas esta es el 'sagrado grial' del mundo cafetero. En los procesos comerciales ya se usan granos con poca cafeína (de la variedad arábica y, según parece, cultivados en mucha altura), pero no fue hasta 2004 cuando se empezaron a encontrar variedades que, de forma natural, tuvieran niveles muy bajos de cafeína.

Se sigue trabajando en ello y, de hecho, hay centros que tratan de utilizar técnicas de modificación genética para conseguirlo. Hasta la fecha, ninguna de estas variedades ha conseguido los estándares organolépticos y productivos necesarios para sustituir al café que consumimos.

¡Una cosa más! El café descafeinado tiene cafeína. Esto es importante, ninguno de estos métodos elimina completamente la cafeína de los granos. Es verdad que las cantidades son muy pequeñas (en torno a un 1% de la cantidad normal según las legislaciones), pero si consumimos mucho café descafeinado puede que acabemos notando los efectos de la molécula.

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Imagen | Natham Dumlao

El café ha sido y es un indispensable en prácticamente todos los hogares de nuestro país desde hace más de un siglo. Su flexibilidad como producto de consumo lo ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo y podemos verlo acompañando desayunos y meriendas, como punto final a almuerzos y cenas e incluso mezclado con algunas bebidas alcohólicas.

Es a raíz del estallido de las cafeteras de cápsulas cuando el café doméstico adquiere un rol de exclusividad. Esta democratización de un café de calidad atrae a una gran cantidad de nuevos consumidores. La llamada Tercera Ola del Café es un paso más en esta evolución, tratando el café como un producto artesanal de alta calidad.

Seleccionar la cafetera adecuada a veces no es un paso tan obvio como parece. Antes debemos hacernos una serie de preguntas sobre cómo nos gusta tomar el café, cuánto tiempo tenemos para su preparación y, claro está, de qué presupuesto disponemos.

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Philips Series 3200 LatteGo	Gaggia Brera	Dolce Gusto De'Longhi Nescafé Infinissima
459 euros en Amazon	319,87 euros en Amazon	146,84 euros en Amazon

	MODELO	LO POSITIVO	LO NEGATIVO	PRECIO
	De'Longhi Nespresso Vertuo Next	Cuenta con un lector interno de código de barras que reconoce cada cápsula	No es de las cafeteras más silenciosas precisamente	240 euros en MediaMarkt
	Dolce Gusto De'Longhi Nescafé Infinissima	Personalización del volumen de llenado de café	Se le echa en falta un sistema para que pare automáticamente de verter el café	146,84 euros en Amazon
	Illy Iperespresso X7.1	Incluye varilla de metal para la vaporización de la leche	Suele encontrarse por un precio algo elevado	148,99 euros en Amazon
	Gaggia Brera	Excelente relación entre calidad precio	Su varilla de vapor no trabaja de forma automática	319,87 euros en Amazon
	Philips Series 3200 LatteGo	Cuenta con una jarra de leche extraíble	Es muy completa, pero también es bastante cara para lo que ofrece	459 euros en Amazon
	De'Longhi Dinamica Plus	Integra una pantalla a color y dispone de conexión WiFi	El recipiente de la leche no es hermético	715,57 euros en Amazon
	Sage The Oracle Touch	Sobresale en prácticamente todos los apartados	Su precio es bastante elevado y no está al alcance de todo el mundo	1.499 euros en Amazon
	De'Longhi Stilosa	Integra una caldera de acero inoxidable y un vaporizador de metal	Puede quedarse algo justita para los más exigentes	104,46 euros en Amazon
	Breville Barista Mini	Buena construcción, fácil de limpiar y con varilla para vaporizar la leche	Tarda aproximadamente unos seis minutos en calentarse	215,21 euros en Amazon
	Sage Bambino Plus	Incluye programas preinstalados para principiantes	Su precio es algo caro para lo que realmente ofrece	529,90 euros en Amazon
	Wacaco Picopresso	Portátil y con resultados muy satisfactorios	Requiere tener conocimientos del molido del café	195,17 euros en MediaMarkt

Nuestra selección de cafeteras, de un vistazo

• De'Longhi Nespresso Vertuo Next, con lector interno de código de barras que reconoce cada cápsula.
• Dolce Gusto De'Longhi Nescafé Infinissima, con personalización del volumen de llenado de café.
• Illy Iperespresso X7.1, con varilla de metal para la vaporización de la leche.
• Gaggia Brera, con una excelente relación entre calidad precio.
• Philips Series 3200 LatteGo, con una jarra de leche extraíble.
• De'Longhi Dinamica Plus, con pantalla a color y conexión WiFi.
• Sage The Oracle Touch, un modelo que sobresale en prácticamente todos los apartados.
• De'Longhi Stilosa, con caldera de acero inoxidable y un vaporizador de metal.
• Breville Barista Mini, con una buena construcción, fácil de limpiar y con varilla para vaporizar la leche.
• Sage Bambino Plus, con programas preinstalados para principiantes.
• Wacaco Picopresso, con diseño portátil y con resultados muy satisfactorios.

Cafeteras de cápsulas

Son ideales si:

• No eres demasiado exigente con el sabor de tus espressos.
• Tienes poco tiempo para preparar tu café, y valoras que el proceso sea rápido y sencillo.

Las cafeteras de cápsulas están orientadas a un consumidor que priorice la inmediatez, la comodidad y la limpieza del proceso de ponerse una taza de café. Si bien los distintos fabricantes han conseguido variedades en sabor e intensidad, obtenemos una bebida con pocos matices.

El tipo de máquina, siempre que sea compatible con las cápsulas, apenas tiene incidencia por tratarse de un proceso completamente automatizado.

Aunque algunas de estas cafeteras ofrezcan prestaciones añadidas, hasta en los modelos más básicos se puede programar la cantidad de llenado, que es prácticamente el único parámetro que podemos manejar de forma manual.

Por todo ello, hablamos de un tipo de cafetera comúnmente económica, con un funcionamiento sencillísimo y que ofrece una bebida, en la mayoría de los casos, bastante aceptable para un consumidor medio poco exigente que no esté dispuesto a gastar tiempo ni mucho dinero para obtener su café diario.

Mejores cafeteras de cápsulas

De'Longhi Nespresso Vertuo Next

La Vertuo Next fabricada por De'Longhi para Nespresso es actualmente una de las máquinas de cápsulas más vendidas en España, en parte, gracias a un diseño elegante y minimalista que apenas ocupa espacio.

Presume de opciones inteligentes en su configuración, especialmente enfocadas en el reciclado de sus cápsulas.

Lo que sí es diferencial en esta cafetera respecto a otras muchas de cápsulas es su lector interno de código de barras, que reconoce cada cápsula cuando la insertamos y la humedece, prensa y sirve un volumen en la medida adecuada que demanda cada una de ellas.

Obviamente, estos parámetros son personalizables. Como toda máquina de cápsulas Nespresso, disfruta de un enorme catálogo de variedades de cafés para un proceso completamente automatizado ideal para aquellos que buscan un café rápido sin tener que intervenir. Su precio actual es de 240 euros.

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Dolce Gusto De'Longhi Nescafé Infinissima

Este modelo de De'Longhi para Dolce Gusto no solo ocupa un espacio mínimo en las pequeñas cocinas de muchas viviendas urbanas hoy día, sino que es estéticamente muy atractivo.

Tiene un depósito de agua extraíble de 1,2 litros, una bandeja recogegotas también extraíble para facilitar su limpieza y está construida en plástico resistente.

Cuenta con un posavasos móvil de tres posiciones y podremos preparar más de 30 variedades de cápsulas de café Dolce Gusto y otras compatibles con esta marca. Existe la opción de personalizar el volumen de llenado de café y su bomba tiene una presión de 15 bares, con una potencia de 1.470 W.

Cada cápsula Dolce Gusto está diseñada para ajustar automáticamente la presión en función del tipo de variedad, por lo que la tarea del usuario se reduce a insertar la cápsula y obtener el café en apenas un minuto. En El Corte Inglés la tenemos por 146,84 euros.

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Illy Iperespresso X7.1

Aunque a primera vista su coqueto diseño nos haga pensar que estamos ante una máquina semiautomática con portafiltro para introducir el café molido, no es el caso. Sí, el portafiltro se retira y es por ahí por donde obtenemos el café, pero en ella lo que introducimos son cápsulas Illy y compatibles con éstas.

Dispone de una rejilla de metal en su parte superior para calentar las tazas y un panel con botón de encendido, botón para la vaporización y un pequeño panel SoftTouch con distintas opciones de configuración como la temperatura. Su depósito de agua es de 1,2 litros y su bandeja recogegotas se puede extraer.

Integra un componente poco habitual en máquinas de cápsulas, como es su varilla de metal para la vaporización de la leche, por lo que podemos preparar nuestros propios lattes. Tiene una potencia de 1.050 W y una presión de 15 bares.

Otra de sus ventajas es que las cápsulas Illy suelen tener un precio algo más bajo que las de Nespresso ofreciendo una gama de cafés con mayor cuerpo y sabor, mucho más cercanos a un espresso manual o semi.

Es por todo ello por lo que su precio es algo más elevado que las cafeteras de cápsulas antes mencionadas, con un coste de 148,99 euros.

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Cafeteras superautomáticas

Son ideales si:

• Tienes cierta exigencia con el café, pero priorizas la rapidez y comodidad.
• Dispones de un buen presupuesto para comprar una máquina.

Grosso modo, este tipo de máquinas simplifican todo el proceso de las semiautomáticas y manuales conservando ciertos rasgos importantes para la obtención de un buen café.

Las superautomáticas se ocupan del nivel de molienda de los granos, la presión en la extracción, la temperatura del agua y el volumen de llenado de café con todo el proceso automatizado. Y lo hacen con sus configuraciones preestablecidas de fábrica o bien con el parámetro que nosotros le indiquemos en cada uno de estos aspectos.

Estas máquinas suelen tener precios por encima de los 300 euros y es importante prestar atención a algunas de sus características. Primero, que su sistema para calentar el agua permita hacerlo de forma rápida, en unos 30 segundos, algo con lo que casi todas las del precio antes mencionado hacia arriba suelen contar.

Otro factor importante es que su molinillo sea cónico, ya que conseguirá una molienda mucho más uniforme que si es de cuchillas. En este apartado, también es crucial el hecho de que cuente con bastantes niveles de molido, para conseguir así un café más personalizado que además se adapte a cada variedad de grano.

En cuanto a los lattes, aunque todas permiten trabajar con leche, el proceso de calentarla o vaporizarla será manual en la gran mayoría de ellas, aunque algunas sí que cuentan con un pequeño tanque para la leche que facilitará su obtención caliente o espumada.

Hay que mencionar que, pese a ser un proceso automático, estas cafeteras, especialmente las de precios más altos (más de 500 euros), suelen trabajar bastante bien el café.

Pueden ofrecer unos resultados cercanos a los de las mejores cafeteras manuales y semiautomáticas, por lo que seleccionar un buen café en grano en lugar de elegir cafés torrefactos cambia por completo la experiencia y el producto final para bien.

Enfocadas en un consumidor de cierta exigencia, es necesario disponer de un buen presupuesto para adquirir una de estas máquinas. Su usuario medio suele decidirse por ella porque, aunque conserva pasos importantes en la obtención de un buen café, da prioridad a la sencillez del proceso, ya sea por comodidad o falta de tiempo.

Mejores cafeteras superautomáticas

Gaggia Brera

Esta máquina de Gaggia es una de las que mejor relación calidad-precio ofrece en todo el mercado de superautomáticas.

Tiene un aspecto limpio y elegante gracias al acero inoxidable en el que está construido incluso su chasis externo, con solo cuatro botones físicos y una pantalla digital para informarnos de nuestra configuración seleccionada.

Su varilla de vapor no trabaja de modo automático como el de otras cafeteras de este tipo, pero sí es de gran calidad y con un poco de práctica nos dará la opción de personalizar nuestros lattes dándoles forma con una varilla panarello de primera calidad y gran potencia. Tiene 1.400 W de potencia y 15 bares de presión.

A pesar de su aspecto minimalista, no debemos confundirnos y su configuración ofrece multitud de opciones, tanto para los tipos de café como en su molido previo, que es realizado por un molinillo de muelas de cerámica que es silencioso y obtiene un resultado más que decente. Su precio es de 319,87  euros.

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Philips Series 3200 LatteGo

Esta completa máquina de Philips con pantalla táctil e interfaz muy intuitiva hace muy sencilla nuestra selección.

Tanto en elaborar texturas de microespuma profesionales como en conseguirlas de forma automática, es de las cafeteras que mejor trabaja la leche, todo gracias a un sistema que mezcla leche, aire y café en una cámara especial antes de servirlo.

Incorpora una jarra de leche extraíble de 0,26 litros para poder guardarla en el frigorífico. Uno de sus puntos fuertes es que no utiliza tubos, por lo que gana muchísimos enteros en higiene.

Su depósito de agua de 1,8 litros también es extraíble y cuenta con un recipiente para granos de café de 250 gramos. Su molinillo con dientes de cerámica tiene 12 grados distintos de molienda y una presión de 15 bares. Cuesta 459 euros.

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De'Longhi Dinamica Plus

Esta superautomática de la italiana De'Longhi es una evolución de su hermana menor y añade algunas prestaciones como la pantalla a color o la conexión WiFi con su propia app. En cambio, continúa con lo mejor y más importante de su antecesora, unos lattes cremosos propios de superautomáticas más caras.

Con 18 programas preestablecidos y personalizables, hay pocas máquinas de este tipo que ofrezcan más en este sentido. Entre esas opciones está la de cafés y lattes helados, un recurso que muchos valorarán especialmente en verano.

Es de dimensiones algo más reducidas si la comparamos con la mayoría de superautomáticas. Su espumador de leche automático ofrece una escala en el cambio de textura de la misma que permite aumentar su espuma y cremosidad de forma sencilla. Tiene una potencia de 1.450 W y 19 bares de presión.

Por supuesto no olvida los espressos, que se obtienen con suma facilidad y con todos los parámetros personalizables con tan solo programarlos. Su precio es de 715,57 euros.

De'Longhi Dinamica Plus ECAM372.95.TB Cafetera Superautomática Café y Cappuccino con Sistema de Leche LatteCrema, 12 Bebidas, App Control, Pantalla Táctil 3,5''

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Sage The Oracle Touch

Este portento de Sage es una superautomática enfocada en los cafeteros más exigentes. Si bien su aspecto puede ser de semiautomática con molinillo, su pantalla digital táctil nos ofrece una gran cantidad de opciones preestablecidas y programables de forma realmente sencilla.

Nuestra única función después de elegir el tipo de bebida que deseemos será colocar el portafiltros bajo el surtidor de café molido para obtenerlo como previamente lo hayamos seleccionado y a continuación ajustarlo para conseguir nuestro café o latte.

Es probablemente la superautomática que mejores espressos puede obtener debido en buena parte a poder jugar con el portafiltro. Su doble caldera permite que pueda preparar al mismo tiempo cafés solos y lattes. Además, cuenta con un sistema de control de la temperatura de lo más preciso.

Al utilizar calderas en lugar de sistemas como el Thermoblock, tarda en calentarse unos 10 minutos, lo que puede ser un inconveniente para algunos, sobre todo por el concepto rápido que se asocia a las superautomáticas.

Cuenta con una potencia de 2.000 W y 19 bares de presión. Todas estas cualidades y una calidad de construcción premium hacen que su precio no esté al alcance de todos, ya que cuesta 1.499 euros.

SAGE SES990 theOracle Touch, Cafetera espresso, Cappuccinatore, 15 Bar, Acero Inoxidable

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Cafeteras semiautomáticas y manuales

Son ideales si:

• Eres un purista del café.
• No te importa dedicar varios minutos a prepararte cada espresso.

Las semiautomáticas son las cafeteras que ofrecen mayor variedad de precios. Por su parte, las manuales llegan al máximo en personalización y control total del proceso.

Desde 200 euros hacia abajo encontramos cafeteras semiautomáticas más básicas, con acabados normalmente en materiales menos resistentes como plástico y sin control de parámetros cruciales como la temperatura del café o los bares de presión.

A medida que vamos subiendo de precio en este tipo de cafeteras, el plástico se va cambiando por acero inoxidable, tanto en su carcasa, como en su vaporizador e incluso en su construcción interna. Con sistemas que permiten controlar la temperatura del café y engranajes internos mucho más fiables.

La gran mayoría dispone de 15 bares de presión y, aunque el espresso solo necesite 9 bares, esto se debe a que la bomba de este tipo de máquinas domésticas es vibratoria, no rotativa como las profesionales, por lo que necesitan mayor nivel de presión.

Personalizan buena parte del proceso, como seleccionar el grado de molienda (algunas incluyen molinillo, pero lo normal es comprarlo aparte), el tamaño de la dosis, el tiempo de extracción y, en algunos modelos de precios más elevados, hasta la temperatura del café.

El cénit del barista son las máquinas totalmente manuales, normalmente de leva, que dejan en nuestras manos en todo momento los parámetros antes mencionados a los que hay que añadir los bares de presión que ejercemos.

Por todo ello, este tipo de máquinas se enfocan en un consumidor mucho más exigente, que disponga de algo más de tiempo y que maneje ciertos conocimientos sobre la obtención de un buen espresso.

Mejores cafeteras semiautomáticas por menos de 200 euros

De'Longhi Stilosa

La Stilosa es una de las máquinas semiautomáticas que mejor relación calidad-precio ofrecen del mercado, con un acabado general de calidad y que tiene todo lo que un barista necesita en sus primeros pasos cuidando varios aspectos a la hora de elaborar sus espressos.

Dispone de bandeja recogegotas y tanque de agua de 1 litro, ambos extraíbles, con una rueda en el frontal con la que podremos seleccionar la configuración. Cuenta con un sistema de calentamiento avanzado que permite que la cafetera retenga el calor.

Incorpora un vaporizador de metal para obtener espumosos lattes de forma totalmente manual que, si bien necesita algo de pericia, cuando se logra manejar hará que el usuario consiga excelentes espumas para la leche.

Su caldera de acero inoxidable está pensada para una mayor durabilidad. Cuenta con una bomba de 15 bares de presión y una potencia de 1.100 W. Incluye dos portafiltros, dependiendo de si queremos preparar una o dos tazas al mismo tiempo. Su precio es de 99 euros.

De'Longhi Stilosa EC230.BK, cafetera espresso tradicional con bomba barista, espresso y capuchino, 2 tazas, negro

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Breville Barista Mini

Breville ofrece con esta Bijou Barista una semiautomática con cuerpo de acero inoxidable de aspecto limpio y sencillo, con tres botones en su parte izquierda del frontal y una rueda giratoria en la derecha. Tiene una potencia de 1.050 W y 15 bares de presión.

Cuenta con bandeja recogegotas tapada con una rejilla y tanque de agua de 1,5 litros. Tarda unos seis minutos en calentarse, lo que puede ser un inconveniente para muchos que prefieran obtener sus espressos de forma más inmediata.

No cuenta con volúmenes de dispensación preestablecidos y debemos girar la rueda para comenzar a servirnos el café y volver a ponerla en su punto de inicio cuando tengamos la cantidad que queramos, por lo que el proceso es manual y no se trata de pulsar un botón y esperar a que se corte de forma automática.

Al igual que consigue con la crema en la parte superior de sus espressos, su varilla para vaporizar la leche ofrece espuma con una textura casi profesional de primer nivel, como prácticamente ninguna cafetera por debajo de los 200 euros. Tiene un precio de 215,21 euros.

Breville Mini VCF125X - Barista máquina de café expreso, totalmente automática con espumador de leche al vapor y bomba italiana de 15 bares, 2 L, Multicolor

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Mejores cafeteras semiautomáticas por menos de 500 euros

Sage Bambino Plus

La Bambino Plus de Sage es una de las semiautomáticas más populares y valoradas del mercado por contar con prestaciones tan apreciadas por baristas expertos como principiantes. Con un diseño limpio y sencillo en acero inoxidable, cuenta con cinco botones en su frontal y una gran calidad en sus acabados.

Muy fácil de usar por principiantes gracias a sus programas preinstalados de espressos simples o dobles y espumado de la leche automático, su gran virtud radica en que puede crecer con la pericia del barista, ya que cuenta con otras opciones de gran interés.

Establecer el tiempo de preinfusión y de extracción programables, manejar su varilla de vapor de acero inoxidable de forma totalmente manual y controlar la temperatura del agua gracias a su tecnología PID son algunos de los aspectos sobre los que podrán ejercer control los usuarios más avanzados.

Tiene una potencia de 1.600 W y una bomba italiana de 15 bares. Su depósito de agua tiene una capacidad de 1,9 litros y gracias al sistema ThermoJet calienta la cafetera y la tenemos lista para servirnos un café en tan solo tres segundos. Su precio es de 529,90 euros.

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Mejores cafeteras manuales

Wacaco Picopresso

La Picopresso es una de las cafeteras manuales y portátiles más destacadas del mercado. Con un peso de 350 gramos del estuche, su extrema ligereza y tamaño reducido la convierten en ideal para viajes o escapadas al campo, la playa o la montaña. Su carácter portable no resta ni un ápice de calidad en su resultado final.

Solo necesitaremos agua caliente y café molido para obtener un espresso de primerísimo nivel. Incluye una cesta de acero inoxidable de 52 mm, depósito de agua de 80 ml, tamper de metal, un embudo para la extracción uniforme, un pincel pequeño y cuchara plegable de 8 gramos.

La acción de servirnos un espresso es extremadamente sencilla, lo conseguiremos ejerciendo presión con las manos. Así que es necesario encontrar el punto exacto de molido, ya que si la molienda es demasiado gruesa obtendremos un café aguado y si es muy fina, que la tarea de extracción sea ardua y obtengamos muy poca cantidad. Su precio es de 195,17 euros.

WACACO Picopresso - Cafetera de café portátil con estuche, cafetera profesional de alta calidad, compatible con café molido ultrafino, cafetera de viaje, operado manualmente

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Imágenes | John Schnobrich, NATHAN MULLET, Blake Verdoorn, J E S U S R O C H A, Sylvain Thrd, Nguyen Tong Hai Van, Miguel Dominguez en Unsplash

Imágenes comerciales | Nespresso, Lavazza, De'Longhi, Dolce Gusto, Sage, La Pavoni, Gaggia, Flair, Wacaco, Illy, Philips, Breville

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Comenzar en el mundo del barista para ir dando color y sabor a tus propios espressos no es sencillo si no se cuenta con experiencia previa. Los aficionados que se encuentren en las primeras fases de su andadura cafetera y empiecen a ser cada día más exigentes, tienen una buena oferta de cafeteras con las que desarrollar su pericia. Esta De'Longhi Icona ECO 311 es una de las más destacadas y con descuento en Amazon se queda en 144 euros.

De'Longhi Cafetera automática independiente, 1100 W, 1.4 L, 15 bares, 2 tazas, acero inoxidable, Color Rojo, Talla única

Hoy en Amazon — 148,25 € Fnac — 194,07 € Hoy sin stock en Ebay

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Comprar la De'Longhi Icona al mejor precio

Esta cafetera De'Longhi tenía un precio de 166,10 euros. Ahora cuesta 144 euros en Amazon, por lo que nos ahorramos 22,10 euros. El envío es gratis y rápido para usuarios Prime o aquellos que aprovechen la prueba gratuita del servicio por un mes al hacer el pedido.

La De'Longhi Icona en color rojo tiene un diseño retro con superficie superior calienta tazas, bandeja recoge gotas extraíble y vaporizador de leche pannarello. Tiene un tanque de agua extraíble de 1,4 litros y capacidad para servir dos tazas de forma simultánea.

Cuenta con una potencia de 1.100 W y 15 bares de presión. Sus dimensiones son 26 cm de altura, 29 cm de ancha y 31,5 cm de profundidad. Su grupo infusor está fabricado en acero inoxidable de cara a asegurar su durabilidad. Presenta compatibilidad con pods ESE, por si nos vemos en un apuro sin café molido.

Más ofertas

Si te haces de Amazon Prime, dispones de 30 días de prueba gratis (después 49,90 euros al año) para disfrutar de envíos rápidos gratis, accesorio prioritario a ofertas, servicios como Prime Video, Prime Music y almacenamiento de fotos ilimitado. Además, si eres estudiante, hacerte de Prime Student cuesta la mitad y dispones de 90 días de prueba. También puedes probar gratis durante 30 días servicios como Kindle Unlimited o Audible.

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Imágenes | De'Longhi

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En Xataka | Cafetera inteligentes:qué puedes hacer (y qué no) con las cafeteras conectadas

Cuando hablamos de electrónica de consumo, a menudo el apellido "Smart" es sinónimo de "Conectada" y, reconozcámoslo, todo con conectividad suena mejor... otra cosa es el partido real que puedas sacarle. Las cafeteras inteligentes (ojo, no confundir con superautomáticas, que también las hay smart) son un ejemplo de ello. ¿Qué puedes y qué no puedes hacer con los modelos smart? Repasamos los principales modelos del mercado para comprobarlo.

En Xataka

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Estado del arte de las cafeteras conectadas

Los modelos conectados están disponibles en diferentes formatos de cafetera: espresso, de cápsulas, de goteo...gracias a la conectividad, se entienden con una aplicación del móvil y, en algunos casos, con asistentes de voz como Alexa. Eso sí, para modificar la configuración resulta más fácil e intuitivo hacerlo desde la app.

Las cafeteras conectadas menos "smart" se limitan a ofrecer a través de su aplicación el manual con consejos de mantenimiento, contacto con el servicio técnico, pedir recambios y mostrar algunas recetas. Las más completas permiten modificar parámetros de la preparación del café.

Entre las bazas más interesantes de una cafetera conectada se encuentra la de poder programarlo para que esté listo al levantarnos. Eso sí, en cualquier caso necesitarás añadir previamente el agua y el café. Y si este es en grano, lo suyo es molerlo al momento si quieres exprimir al máximo sus propiedades organolépticas.

Con todo, puedes comenzar a preparar el café mientras sigues bajo las sábanas, pero tendrás que ir rápidamente hasta la cocina a bebértelo si quieres que siga caliente porque no, todavía no te lo traen a la cama.

Ojo: algunas cafeteras se llaman inteligentes aunque no dispongan de conectividad porque ofrecen la opción de ajustar los diferentes parámetros de preparación del café a tu gusto (generalmente se trata de modelos espressos superautomáticos con una interfaz con pantalla) y, a partir de ahí, crear perfiles/recetas personalizadas donde las memoriza.

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Pequeños electrodomésticos que te hacen la vida más fácil en la cocina

Qué puedes hacer con las cafeteras "inteligentes" más interesantes del mercado

Allá por 2014 un proyecto de Kickstarter tenía como objetivo lanzar la Bruvelo, una cafetera conectada que prometía ajustar todos los parámetros necesarios para facilitar el proceso de preparado dependiendo del café que tengamos, o bien, nuestros gustos, desde el móvil. La financiación fue cancelada y el proyecto no salió adelante.

A partir de aquí, estas son las principales propuestas de los fabricantes. Verás que algunos modelos se comercializan en España y otros no.

Hamilton Beach Smart

La Hamilton Beach Smart es una cafetera de goteo con conectividad Wi-Fi que funciona tanto con la app como con Alexa. Pese a ser un modelo conectado, sus funciones conectadas son tan básicas y fáciles que, a diferencia de la mayoría de modelos de este artículo, podrás sacarle más partido usándola con la voz que desde tu móvil. Así, podrás apagar o encenderla, programarla, modificar la fuerza del café y añadirla a tus rutinas

Atomi Smart

La Atomi Smart es una cafetera de goteo con conectividad Wi-Fi y compatibilidad con Alexa y Google Assistant. Tanto con asistentes de voz como con la app podrás jugar con la fuerza de tu café, la programación y el encendido/apagado a distancia.

Nespresso Krups Expert XN6008

La Nespresso Krups Expert XN6008 (268 euros) es una cafetera de cápsulas Nespesso con Bluetooth que por su diseño bien podría recordar a una espresso superautomática. Pero no, y eso se nota en los ajustes que ofrece la aplicación, bastante más limitado, habida cuenta de la diferencia abismal entre usar una cápsula y las opciones que ofrecen los espresso.

Con la app de esta cafetera tendrás acceso a asistencia y mantenimiento de la máquina y jugar con algunas opciones como el tamaño de café. Además, dentro de la sencillez de las opciones de ajuste, podrás guardar recetas.

Nespresso Krups Expert XN6008 - Cafetera monodosis de cápsulas Nespresso, controlable con smartphone mediante bluetooth, recetas ajustables, 19 bares, apagado automático, color gris antracita

PVP en MediaMarkt — 269 €

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Keurig K-Supreme Plus Smart

La cafetera de cápsulas K-Supreme Plus Smart de Keurig dispone de varias tecnologías "smart" interesantes. "BrewID" reconoce la marca y el tipo de café para ajustar los parámetros de acuerdo con las recomendaciones de los expertos.

Este modelo se conecta vía Wi-Fi, permitiendo poner la cafetera desde cualquier parte tanto con la app como con Alexa, ofrece recomendaciones personalizadas y te permite ajustar la preparación del café modificando intensidad, temperatura y el tamaño de la taza.

Melitta Barista TS Smart

La Melitta Barista TS Smart (899 euros) es una cafetera superautomática que hemos tenido la oportunidad de analizar a fondo. Dispone de Bluetooth, lo que presenta ciertas limitaciones propias de esta conectividad, como el alcance, lo que se traduce en que no podremos manejarla desde la cama si esta está fuera del radio (ni fuera de casa).

Lo que puedes hacer con la aplicación es configurar y personalizar los controles para aprovecharlos de manera manual (es más ágil que con el panel) y elaborar nuestras propias recetas de café. Podrás configurar desde tipo de café en grano a la temperatura, cantidad de agua, intensidad o el orden de los ingredientes (leche antes o después del café, por ejemplo). Asimismo, también permite determinar los ajustes de las recetas por defecto de los accesos directos con botones táctiles en la propia cafetera.

Melitta Barista T Smart F831-101, Cafetera Superautomática con Molinillo Silencioso, App Connect, Pantalla Táctil, 18 Recetas, 15 Bares, 1450 W, 1.8 litros, Acero inoxidable, Plata/Negro

Hoy en Amazon — 849,00 €

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Philips Series 3200 Connected

La Philips Series 3200 Connected es una cafetera espresso superautomática con conectividad Wi-Fi que puedes manejar tanto con el móvil como con Alexa y Google Assistant.

Entre las tareas que puedes realizar se encuentra la de comprar café en Amazon, acceder al manual y documentación de mantenimiento, ajustar parámetros de funcionamiento como la dureza del agua desde Coffee+, apagarla, encenderla o usar el temporizador.

Siemens EQ9

La Siemens EQ9 (1599 euros) es una cafetera superautomática con un gran panel táctil para elegir hasta 22 variedades de café y personalizarlas con el modo barista. La app Home Connect es limitada en cuanto a usabilidad, pero con ella podrás acceder a una base de datos de cafés del mundo, guardar tus preferencias y acceder a recetas exclusivas.

Siemens TI9553X1RW Cafetera Superautomática, EQ.9 plus, 1500 W, 1.7 litros, Plástico, Acero

PVP en MediaMarkt — 1599 €

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Bonus track: no son conectadas pero son un poquito "inteligentes"

The Barista Touch de Breville (1038 euros) es una cafetera espresso superautomática no conectada, pero el fabricante la denomina "inteligente" porque a través de panel táctil donde puedes ajustar intensidad del café, la textura de la leche y la temperatura, para posteriormente guardarlos con un nombre determinado, de modo que puedas reproducirlo cuando quieras. Admite el guardado de hasta ocho cafés personalizados.

La Cumbia Power Matic-ccino 9000 (599 euros) es una cafetera espresso súperautomática con la que es posible personalizar a través de su pantalla la intensidad, la temperatura, la presión, la cantidad de café, de leche, de crema y de espuma, el orden de vertido en la taza...y una vez lo tengas todo a tu gusto, puedes guardarlo en tu usuario, admitiendo hasta 10 diferentes.

Cecotec Cafetera megautomática Cumbia Power Matic-ccino 9000 Serie Bianca. Personaliza Intensidad, Temperature, café, Leche y Espuma,19 Bares de presión, Pantalla LED, 5 Niveles de molido

PVP en MediaMarkt — 599 €

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La De'longhi Dinamica (646 euros) es una cafetera espresso superautomática con una pantalla táctil LCD y su función "MY", que memoriza los tipos de café que personalizamos en función de nuestros gustos.

De'longhi Dinamica Ecam350.55.B - Cafetera superautomática, 1450w, función cappuccino, personalización variedad de bebidas, panel de control intuitivo con pantalla lcd y botones táctiles, negro

Hoy en Amazon — 489,30 € PcComponentes — 724 €

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Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

Si eres fan del café pero te puede la pereza de ir hasta la cocina a prepararte uno y luego esperar a que el proceso termine, puede que estés interesado en la Nespresso Prodigio. El nuevo modelo de cafetera de este fabricante va un paso más allá y permite que uno pueda prepararse el café directamente a través de una aplicación móvil.

Esta aplicación disponible para Android e iOS ofrece esa capacidad pero además también nos informa del estado del depósito de agua, de si necesita limpieza o de si tendremos que poner más cápsulas gracias a las notificaciones. Si eso ocurre, lógicamente, podremos encargar más cápsulas directamente desde esa aplicación móvil.

Programa cuándo quieres tu café

Esa preparación "remota" del café puede ser una alternativa de interés para los aficionados al café porque gracias a ella podremos enviar la orden de que comience la preparación del café en cuanto nos levantemos o programarla para que se produzca en el plazo deseado.

Lo único que tendremos que hacer tras recoger el papel preparado -por el momento la cafetera no te los lleva a donde estés, pero todo se andará- será recordar poner una nueva cápsula en el depósito para dejar la cafetera preparada para el próximo servicio.

La Nespresso Prodigio permite servir Ristretto, Espresso y Lungo, y también dispone de un sistema opcional (con un coste de 50 dólares) para generar espuma de leche si lo necesitamos. Su precio es de 249 dólares.

Más información | Nespresso
En Xataka | Escoger cafetera es fácil si sabes cómo: guía para no perderte

En verano de 2014, Keurig lanzaba al mercado una segunda edición de su cafetera con cápsulas. Hasta aquí todo normal pero con el tiempo se descubrió algo que no gustó a los consumidores de café: había un sistema DRM que impedía el uso de otras cápsulas a través de un lector de luz ultravioleta y un adhesivo que verificaba que era de esta marca.

Al poco tiempo la hackearon, de hecho fueron otros fabricantes de cápsulas quienes se empeñaron en buscar cómo hacerlo. Algo que no molestó a Keurig en exceso porque lo que no sabían es que meses más tarde iban a afrontar un jarro de agua fría: la cafetera y su sistema no han gustado y así lo han demostrado las cifras de ventas en Navidad.

Malas ventas y rumores con Coca Cola

La compañía canadiense ha publicado las cifras de venta de la nueva Keurig en la campaña de Navidad y las ventas han sido anteriores a las del modelo anterior. De hecho, también han tenido que retirar 7 millones de Mini Plus debido a problemas relacionado con quemaduras a la hora de hervir agua.

A pesar de las malas ventas, los acuerdos con grandes compañías como McDonalds y Starbucks entre otros les ha servido para no caer en picado. En un futuro esperan aumentar sus ventas y convencer a los consumidores que su modelo 2.0 es mejor que el anterior.

A todo esto hay que sumarle los rumores de venta a Coca Cola quien podría apostar por comprar Keurig. A día de hoy posee el 10% de la empresa por un motivo claro: usar su próximo sistema de bebidas frías para competir con Sodastream. Aún con todo, no han podido evitar perder un 30% de valoración en bolsa.

Café y tecnología, más unidos que nunca

Si bien es cierto que las cafeteras llevan décadas entre nosotros, con el paso del tiempo se han ido convirtiendo en dispositivos más tecnológicos y sofisticados siendo el momento actual su pico más alto con las cafeteras de cápsulas. Son muy parecidas entre sí pero antes de comprar una, conviene fijarse bien en cuál se amortiza más.

Keurig es quizá el fabricante que peor ha gestionado la utilización de cápsulas genéricas de otras marcas. Otras cafeteras han sido algo más flexibles y permiten usar "marcas blancas". Eso sí, cada uno sigue haciendo la guerra por su lado y todavía no hay ningún estándar común y compartido por, al menos, la mayoría.

Vía | CNN

Los dispositivos conectados o inteligentes están en su apogeo, esto gracias a que la idea de tener controlado todo a través de nuestro smartphone es por demás atractiva, es así como ya hemos visto una gran cantidad de dispositivos que ofrecen conectividad para ser operados a distancia.

Es ahora como llega el turno de conocer a la cafetera con WiFi que es posible conectar a nuestro smartphone, donde podremos preparar café a nuestra manera a través de recetas para que siempre disfrutemos el mismo sabor sin tener que pasar horas en la preparación.

El arte del café se vuelve inteligente

Todos los que amamos el café sabemos que su preparación requiere ciertos conocimientos pero sobre todo tiempo, tiempo que muchas veces no se tiene, ya que hay factores como la temperatura, la cantidad de grano, así como el filtrado que si no se hacen con cuidado, corremos el riesgo de dañar todo el sabor final sin importar que se trate del mejor café del mundo.

Pensando en todo esto es como aparece una campaña en Kickstarter que busca financiar la creación de Bruvelo, una cafetera inteligente que trabaja a través de recetas en nuestro smartphone, donde podremos ajustar todos los parámetros necesarios para facilitar el proceso de preparado dependiendo del café que tengamos, o bien, nuestros gustos.

Además, la cafetera cuenta con todo lo necesario para la correcta preparación de nuestro café, así que no requeriremos de componente adicionales, ya que incorpora un molino de granos hecho en cerámica, una balanza para obtener la medida exacta del café, un filtro y hervidor de agua para que sea lo más pura posible y no afecte el sabor.

El precio de la Bruvelo una vez que termine su campaña de financiación será de 350 dólares, pero si desean adquirirla ahora durante la campaña y de paso apoyar para su fabricación, el precio será de 300 dólares más gastos de envío, con entregas programadas para el mes de junio de 2015.

Más información | Kickstarter
En Xataka | La cafetera con DRM para que no puedas usar cápsulas de café de otras marcas

Cuando Keurig presentó su nuevo modelo de cafetera de cápsulas en el mes de agosto lo hizo con un mensaje bastante tajante y algo arrogante: solo podrás utilizar nuestras cápsulas. Para algunos no solo era toda una declaración de intenciones, también era un desafío para todos aquellos que querían utilizar otras dosis sin tener que pasar por su tienda.

Dos meses ha necesitado una compañía canadiense para acabar con la exclusividad de esta cafetera monodosis. John Piggot, CEO de Club Coffee, no solo ha demandado a Keurig por prácticas anticompetitivas sino que ha desvelado que han logrado saltarse la protección de estas cafeteras para usar otras cápsulas.

Por unas cafeteras libres de DRM

Keurig no ocultó sus intenciones en la presentación de su nueva cafetera en verano: vamos a utilizar tecnología DRM para evitar que la gente use otras cápsulas. El sistema funciona gracias a un diodo de luz que es capaz de reconocer la luz ultravioleta impresa en las tapas de las K-Cups (así se llaman las cápsulas de esta compañía) y reconocer así que son originales.

Piggot cogió a un pequeño equipo de ingenieros y se hizo con una Keurig 2.0 antes de que se pusiera a la venta. Al descubrir cómo funcionaba, se puso en contacto con el fabricante de polímeros que produce los billetes de el banco nacional de Canadá y descubrir así la fórmula que daba luz verde a la cafetera para usar estas cápsulas. Misión cumplida.

¿A qué se debe este roce entre Keurig y Club Coffee? El dinero, claro. Para el fabricante de las cafeteras, la venta de las K-Cups le reportó en 2013 3.100 millones de dólares de beneficios netos. Una cantidad considerable si tenemos en cuenta que ese año tuvieron unas ganancia de 4.350 millones.

Club Coffee, en el otro lado, es la principal cafetera y distribuidora de Canadá. Cuando hace un par de años entraron en el negocio de las cápsulas sus beneficios se doblaron. Pigott no especifica la cantidad exacta pero dicen que llevan vendidas varias millones de unidades en un mercado, Canadá, donde cuatro de cada diez personas tienen una cafetera monodosis en casa.

Ahora bien, ¿tomará acciones legales Keurig? En Club Coffee están tranquilos y afirman que las frecuencias de luz no están patentadas por lo que, según ellos, todo lo que han hecho es legal. Eso sí, los fabricantes de la cafetera tienen unos cuantos enemigos en los tribunales, quienes les reclaman liberar sus productos para usar otro tipo de cápsulas.

Un caso parecido al que tuvo Nespresso en París el pasado mes de abril donde la filial de la marca francesa perdió el juicio por esta práctica anti competitiva. En Alemania también perdieron en su día. Veremos en qué queda lo de Keurig pero, investigando por la red, resulta curioso ver la cantidad de soluciones y tutoriales que hay para saltarse los DRM que establecen los fabricantes en sus máquinas.

Vía | CBC

Ser astronauta tiene muchas ventajas: estar en gravedad cero, la posibilidad de realizar un trabajo de investigación que el resto de los mortales jamás podrá hacer. Como todo en esta vida no son todo ventajas. Un buen ejemplo es la comida: son raciones diseñadas para aguantar en estas condiciones pero no son precisamente un manjar. Además, no tienen café para soportar las largas jornadas de trabajo.

Sé que para muchos era la principal razón por la que no viajáis al espacio y visitar la ISS. Bueno, que sepáis que dentro de poco no tendréis excusa porque los residentes en la estación espacial internacional recibirán una cafetera diseñada para funcionar bajo estas singulares circunstancias.

Café recién hecho en gravedad cero

ISSPresso es una cafetera diseñada por la compañía italia Lavazza en colaboración con Argotec, compañía que se encarga de crear y suministrar los alimentos a los astronautas de la estación espacial internacional. La máquina es capaz de dispensar café caliente, posiblemente no sean el mejor que vayan a tomar en su vida pero tras una temporada sin probarlo seguro que malo no les va parecer.

Se trata de una máquina especial que funciona a través de un sistema de cápsulas diseñado para funcionar con los principios de dinámica de fluidos del espacio. El recipiente que contiene el agua está construido en acero y es capaz de soportar 400 bares de presión. Como podéis ver en la foto, los astronautas reciben un envase de plástico con el café dentro para beberlo a través de una pajita.

La cafetera pesa unos 20 kilos ya que se han reforzado todos los elementos críticos de la máquina para evitar accidentes en la estación espacial. De momento se están realizando más pruebas para comprobar que funciona bien y si todo está en orden será enviada a la ISS en el próximo mes de noviembre.

Vía | CNet