LG se ha propuesto dotar de cierta inteligencia a todos los electrodomésticos de gama blanca que pueblan nuestras cocinas. Ya en el pasado CES pudimos ver un pequeño atisbo de las aplicaciones de esta tecnología y ahora la coreana anuncia el lanzamiento de su primer frigorífico inteligente de la gama que ellos mismos han llamado Thinq, el LG DIOS Smart Fridge.

Aparte de las innovaciones propias de la marca en materia de refrigerar y conservar comida, este primer Smart Fridge está dotado de una pantalla táctil y conexión WiFi que utiliza para enviarnos información al móvil o al tablet.

El frigorífico utiliza una aplicación propia llamada Smart Access con la que nos envía mensajes sobre qué alimentos están a punto de agotarse o van a caducar. Lo que LG no especifica es cómo funciona esta tecnología exactamente. Lo ideal sería que la propia nevera incorporara sensores que leyeran etiquetas RFID al introducir cada alimento, pero como la mayor parte de productos comestibles aún no disponen de esas etiquetas, suponemos que deberá ser el propio usuario el que introduzca la información. Quizá incluso nos sorprendan con algún tipo de cámara que cuente los huevos restantes o un lector de código de barras. Habrá que esperar a que la coreana amplíe las características de esta nevera ultraconectada para salir de dudas a este respecto.

Aparte de chivarse de que la lechuga está criando su propia civilización no deseada, el LG DIOS Smart Fridge también nos sugiere recetas de cocina en función de la comida disponible, o informa de las predicciones meteorológicas. Todo el software puede manejarse de manera remota o desde la pantalla táctil de su frontal, en la que también podemos encontrar algunas aplicaciones para, por ejemplo, dejar notas. El software se actualizará desde la propia conexión WiFi.

Aparte de este gestor de comida, el frigorífico dispone de varios modos de ahorro de energía en el que destaca la compatibilidad con Smart Grid. Smart Grid es el nombre que define a las nuevas redes eléctricas informatizadas que ajustan automáticamente el consumo para lograr el máximo ahorro energético en función de la hora. En España, este tipo de redes aún forman parte de proyectos de innovación. Muchos nos tememos que habrá que esperar unos años para que estén instaladas en todos los hogares.

El LG DIOS Smart Fridge tiene un precio acorde a su celestial nombre, 3.296 dólares al cambio del Won coreano. De momento sólo se está empezando a comercializar en el país asiático. De aquí a pocos años no nos extrañaría nada que presenten frigoríficos en los que todo el frontal sea una pantalla táctil en la que colgar nuestras medallas de Foursquare o Miso como si fueran imanes.

Más información | LG

Asistir a presentaciones de marcas como Philips supone entrar a veces en universos muy peculiares que están relacionados con la alta tecnología, pero que casi parecen producto del sueño húmedo de un guionista de teletienda de madrugada.

Entre televisores conectados, sistemas de audio inalámbricos y auriculares de última generación, el evento de Philips nos sorprendió con una demostración en directo de la Philips Air Fryer, un electrodoméstico que cocina los alimentos de una manera muy similar a como quedarían fritos, pero cambiando el aceite por aire.

La Air Fryer no es el primer dispositivo de su clase en el mercado. Basta darse un garbeo por algunos inicuos canales de TV para encontrarnos al bueno de Mister T disfrutando de las virtudes de una chuleta supuestamente asada con un método similar. Lo que ha hecho Philips es aplicar sus conocimientos tecnológicos para hacer el proceso mucho más rápido, limpio y, probáblemente, más bonito y práctico en muchos sentidos.

El funcionamiento de la Air Fryer se parece más al de un horno que al de una freidora. No requiere de tiempo de calentamiento alguno y de la cocción se encarga la acción simultánea de un grill y aire caliente a altas velocidades. Una bandeja en la parte frontal nos da acceso a una especie de cazo antiadherente en el que podemos meter cerca de un kilo de alimentos, desde patatas hasta croquetas, nuggets, alitas de pollo o cualquier cosa que sea susceptible de ser ‘frita’ según la tradición gastronómica de cada cual. El cazo dispone de un separador por si queremos procesar dos tipos de comida simultáneamente.

Aunque puede funcionar sin nada de aceite, en algunos alimentos muy secos se recomienda aplicar una fina capa del popular zumo de oliva para que queden más jugosos. Los mandos no pueden ser más sencillos. Una rueda marca la temperatura y otra el tiempo de cocción. Si tenemos dudas, el dispositivo viene con un manual de cocina que nos puede guiar en los tiempos y temperaturas de cocción. Unas patatas fritas, por ejemplo, llevan entre 10 y 12 minutos.

Si queremos dar ya el toque de Chef Maestro podemos interrumpir el proceso a la mitad para dar a los alimentos un pequeño meneo con el fin de que queden más sueltos. La Philips Air Fryer no hace más ruido que una especie de soplido constante nada molesto. Tampoco emite prácticamente humos ni olores a fritanga que perduren durante días.

Terminado el proceso, sacamos lo que veis en la foto, unas patatas fritas McCain (partner oficial de la criatura de Philips) quizá un poquito demasiado poco grasientas, pero sin duda reconocibles y apetitosas para cualquier aficionado a la cómida rápida. El cazo de esta particular freidora light puede ir directo al lavavajillas y la máquina no precisa más limpieza que pasar un paño húmedo de vez en cuando. Definitivo para vagos de la cocina.

La Philips Air Fryer estará disponible este mismo mes en colores blanco o negro y su precio es de 199 euros. Barata no es, pero si hacemos cuentas de lo que gastamos en el carísimo aceite de oliva y en lo que se resienten nuestras arterias con tanta fritanga ya no lo es tanto. Si a eso añadimos factores como limpieza, rapidez y procrastinación cocinera, la Air Fryer es una auténtica joya. La prueba importante, que era ver si realmente era capaz de dar esa reconfortante sensación de fritanga, ya la ha superado con éxito.

Más información | Philips

Domingo, perfecto día para soñar. Imagina que ahora, cuando vayas a comer, descargas una receta de Internet, y te parece tan apetitosa en la foto de Directoalpaladar que llamas al MIT y les pides por favor que conviertan Cornucopia en realidad.

Porque eso es lo único que le falta a Cornucopia para ser el gadget perfecto: ser real. De momento no es más que una idea loca del MIT que consiste en una cocina digital que nos imprime lo que le indiquemos. En su mente, la comida sustituye a la tinta.

Cornucopia, de acuerdo a una receta que le indiquemos y los ingredientes de los que disponga en unos recipientes, va colocando capa a capa los ingredientes, los cuales se enfrían o calientan en la propia impresora. Así, el control sobre los sabores y texturas lo tendremos nosotros aunque ya veríamos qué resultado se obtendría.

De momento, solo una idea loca del MIT.

Vía | LGblog.
Más información | MIT.

Siendo como soy un apasionado de la cocina, primero para comerla y luego para cocinarla y observarla, este gadget con nombre de mayordomo, Demy, me ha fascinado. Sus posibilidades me encantan, está bien realizado y a poco que mejoren algunas cosas, es el pinche perfecto para nuestras aventuras y desventuras en la cocina.

Demy no es un libro electrónico al uso, sino más bien un gadget con pantalla especializado en acceder a recursos y servicios sobre cocina. La empresa lo ha pensado todo muy bien, y la integración con sus servicios es total, desde el sitio web donde crear y compartir recetas hasta la posibilidad de transferir directamente vía USB las mismas al cacharro

La pantalla de este equipo es táctil, y a todo color. Además el fabricante dice que mucho más resistente a la suciedad y la grasa que otras pantallas. Resulta también más fácil de limpiar que las tradicionales y viene sellado.

Por dentro todo se ha pensado al milímetro, y se incluyen programas y miniaplicaciones para tener un reloj a punto, una calculadora y conversora de unidades, posibilidad de hacer más grande o pequeño el texto, enlaces a las recetas favoritas o consejos para sustituir ingredientes.

Como mejoras que se me ocurren para este Demy, estoy pensando en posibilidad de suscribirte a videoblogs de cocina, reproducción de videorecetas (que son fundamentales en cocina), así como conexión a Internet para poder, por ejemplo, comunicarnos con el supermercado e ir realizando compras sin pensar mucho.

El asistente de cocina Demy estára disponible en breve con un precio de 300 dólares.

Galería de fotos

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Vía | Gizmos.
Más información | Demy.

Hoy estamos metidos de lleno en la cocina. Después de la feria Madrid Fusion, que están cubriendo en Directoalpaladar, se nos ha abierto el apetito y tras traeros ayer la cocina del futuro, hoy os acercamos a otro concepto muy interesante que ha quedado en el podio de los galardones al diseño e innovación tecnológica en Madrid Fusion.

Hablamos de Coobbok, un concepto que no es nuevo, lleva ya un año dando vueltas por ferias (ganó el año pasado el premio If Concept), creado por Philipp Gilden, estudiante suizo de diseño industrial.

El Coobbok es un miniordenador con funciones de libro electrónico, que tiene forma de espátula y donde podemos desde almacenar recetas de cocina hasta recibir información o demostraciones audiovisuales online.

Por usarlo en la cocina no te preocupes, porque sería un producto lavable, como todo gadget de cocina. Si te ha gustado, de momento el estudiante no ha encontrado a ninguna empresa que lo empiece a fabricar. A mi personalmente me ha gustado la idea.

Vía | Elpais.
Más información | PhilippGilgen.

Samsung, como ya dijimos, es una empresa que no le hace ascos a nada. Pero lo mejor es que casi todo lo hace muy bien.

Si pensamos por ejemplo en un frigorífico, la empresa coreana no iba a dejar pasar la oportunidad de realizar un producto con lo mejor y más avanzado en ese campo.

Su último modelo, el Samsung Side by Side Quatro Cooling, guarda bajo su diseño llamativo toda la tecnología posible para que tengas en la cocina lo más avanzado para conservar tus alimentos.

Con clasificación energética A, el Samsung Side by Side Quatro Cooling basa su funcionamiento en cuatro zonas en las que puede asignarse la temperatura de forma individual gracias a una pantalla LED plana táctil integrada.

La tecnología en el interior no se ve pero se siente: SmartCooling y TwinCooling protegen y mantienen la frescura de los alimentos, sin mezclar olores ni sabores y con el modo Soft Freeze podremos congelar productos manteniendo todas sus propiedades durante el proceso de congelado.

¿Por cierto, qué tecnologías añadirías a por ejemplo un frigorífico?

Yo por ejemplo veo mucho sentido la conectividad a Internet para hacer compras automáticas cuando el equipo detectar que falta algún alimento o la integración de pantallas LCD para no tener varios televisores en la cocina.

Más información | Samsung.

Dispone de una pequeña pantalla LCD donde va mostrando la información al cocinero, además de 40 recetas en la memoria del aparato. Una de las opciones interesantes es que puedes programar tus propias recetas para que el cocinado en el futuro sea más cómodo y automatizado. Estaría bien poder descargar de Internet nuevas fórmulas y transferirlas a la olla mediante USB o similar, aunque parece que no es posible.

La olla, que se vende en esta web, tiene un precio de 200 dólares, aunque ahora mismo está rebajada a 150.

Vía | Oh!Gizmo.

La temperatura puede ser fácilmente asignada mediante un par de marcadores, uno por cada compartimento, en la parte superior del conjunto. El aparato en si viene preparado para almacenar vino u otro tipo de botellas, dado que trae seis moldes de aluminio para situar las botellas, aunque estos pueden eliminarse para dejar espacio y tener un frigorífico doble.


Las dimensiones del conjunto son de 85×60x60 centímetros, el peso de 57 kilogramos y un precio de 900 dólares.

Vía | Gadgetizer.
Más información | Compact Appliance.

Se trata de una batidora que funciona a partir de batería, sin necesidad de enchufarla a la corriente. Tiene una capacidad de 10 galones o 38 litros 1.42 litros, lo cual es una barbaridad. Su peso es de 4.53 kilogramos y sus medidas, 43 centímetros de altura y 18 centímetros de diámetro.

Además, dispone de unos LEDs que indican el estado de la batería, de la que desafortunadamente no tenemos más datos. El precio del aparato, 99.95 dólares.

ACTUALIZACIÓN: Gracias a Bingen por el comentario: la capacidad del vaso de la batidora es de 1.42 litros, y la autonomía de la batería da para los 38 litros.

NOTA: tomando el galón americano, el más usado hoy en día: 1 galón americano = 3.785411784 litros.

Vía | ShinyShiny.
Más información | Hammacher Schlemmer.

Éste invento cuesta 150 dólares, se vende en Amazon y tiene página web oficial, donde también se puede comprar.

Vïa | ShinyShiny.
Más información | Infrawave.