Proceso para envejecer el vino rápidamente

Javier Penalva 10 de octubre de 2005 10 comentarios

vino bodega.jpg
Si bien no es un gadget ni lo pretende, esta noticia tenía que colocarse en Xataka porque la consideramos de alta tecnología, hasta que nuestros compañeros de Directoalpaladar pongan el grito en el cielo.

Se trata de una invención de Hiroshi Tanaka que mediante una máquina de electrolisis, puede llegar a simular el efecto del envejecimiento del vino. Ahi es nada.

Con este procedimiento se puede envejecer un vino joven en tan solo 15 segundos, consiguiendo, en palabras de su creador, colores y sabores afrutados como si hubieran estado años envejeciendo en barrica.

Además, han creado un equipo tamaño de bolsillo para llevar a casa y así poder dejar, palabras textuales, el vino barato en un impresionante vino a gusto del comensal más selecto.

¿Será lo mismo?.

Vía | Online.

Comentarios

1

1 |

↓

Por fin podremos hacer calimocho con un vino "reserva de Rioja" en lugar de vino de "El Tio de la Bota", jejeje.
Saludos.

10 oct 2005 18:31
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2

Ruben |

↓

Reconozco que cuando he publicado el artículo he pensado que a tus compañeros de directoalpaladar.com les gustaría la noticia.

Por cierto Javier, revisa el link a directoalpaladar, que lo tienes erróneo

10 oct 2005 18:50
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3

javier |

↓

Gracias ruben, malditas letras que se cuelan ;D

10 oct 2005 18:56
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4

Alejandro Rivero |

↓

Pues es una idea, y se puede probar en casa con un vinico nuevo a ver. Yo de cuando en cuando le echo al mosto del prica un poco de levadura para tener beaujoleux de nevera; tarda una o dos semanas en estar bebible y es un riesgo si esperas a que se vaya el gas, asi que no te digo de envejecerlo. Si con electrolisis se puede ir controlando la cosa, va a ser una delicia.
(Tambien me hago sidra de nevera con el zumo de manzana... ¿merecera la pena electrolizarla?)

10 oct 2005 19:54
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5

1 |

↓

Ya veremos vinos piratas diciendo que son 20 años cuando en realidad son menos

10 oct 2005 20:50
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6

Neng |

↓

Esto lla yebaba haños hinbentao, pero claro, las vodegas te bendian el gran reserba a cientos de euros con la ecskusa de que yebaba 10 años el acerlo y en realidaz estaban aciendolo asin. Este sujeto ha tenido que dibulgarlo y lla bera si lo piyan.

10 oct 2005 20:51
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7

javier |

↓

Al final habrá top manta de los vinos ;D

10 oct 2005 20:58
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8

1 |

↓

Neng, que "fashion" eres; además debe ser realmente complicado escribir como tú lo haces (...)

10 oct 2005 21:09
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9

Javi |

↓

Bueno, como mínimo estáis olvidando que un buen vino de los años que sean viene de un buen vino joven de partida, no?

10 oct 2005 21:50
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10

1 |

↓

Buena opción para los no somos unos entendidos ni tenemos un paladar fino. (por otro lado, apuesto que a algunos "entendidos" se le puede colar este vino, y no se enteran)

Gran reserva en brick. X'-D

10 oct 2005 22:29
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Trackbacks

1
Envejeciendo vinos en 15 segundosNo es el primer invento que llega hasta nuestros oidos para acelerar (hacer instantáneo más bien) el envejecimiento del vivo. Ya hablamos en Directo al Paladar de “la llave del vino”,

Directo al paladar

10 oct 2005 21:50

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