En los últimos tiempos se ha puesto muy de moda la cocina creativa, especialmente gracias a la intervención de Ferran Adrià, uno de los cocineros (sino el que más) con mayor fama mundial. En este tipo de cocina, se utilizan muchas técnicas innovadoras que, habitualmente, no están al alcance de la mayoría de nosotros.
Un ejemplo es la Anti-Griddle, que podríamos traducir como la anti-plancha. Tiene una forma parecida a una plancha eléctrica, pero en lugar de calentar la comida la enfría instantáneamente, gracias a que está a una temperatura de -35 grados. Así, podemos congelar salsas o purés y crear formas muy originales o congelar la parte exterior manteniendo el interior cremoso. El límite es nuestra imaginación y nuestros conocimientos.
Mide 38 × 22 centímetros y su precio es de 845 dólares, no muy asequible que digamos.
Vía | BoingBoing.
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¿Y no es un poco peligrosa para estar en una casa? ¿Que pasa si al poner la comida, o al pasar por ahí, apoyo la mano en una plancha que está a -35 grados? Ya sé que la vitrocerámica también quema, pero lo hace en una superficie más pequeña y definida, marcada con un color especial, y se pone una sartén encima... No sé, no termino de imaginármela en una casa, la veo más para estar en una cocina profesional
Recuerdo haber visto cosas parecidas en una tienda de helados en Manhattan.
Era divertido, veias a todos los que servian haciendo mezclas de helado encima de una "mesa" que resultaba ser una "nevera" :)
Imagínate tirar encima zumos, batidos o cualquier cosa así e ir removiendo... al momento tienes un granizado o helado... :O~~~~~
Y si se pone encima de la vitrocerámica... ¿quién gana? xD
No quiero ni imaginarme lo que pasaría si pasas la mano por encima por accidente :S
y la lengua? xD